Несложный рецепт, а результат - пальчики оближешь! Всё это мы о рогаликах с варёным сгущенным молоком "Алексеевское". Кстати, на Алексеевском комбинате вареное сгущенное молоко готовят точно также, как вы делали бы это у себя на кухне: «варят» в уже упакованных банках. Поэтому сгущенное молоко имеет такой знакомый карамельный вкус и густую консистенцию, как в детстве.
Рогалики с варёным сгущённым молоком
Ингредиенты:
- Дрожжи (лучше свежие) — 50 г
- Масло сливочное — 200 г
- Яйцо — 1 шт.
- Молоко —150 мл
- Варёное сгущённое молоко "Алексеевское" — 1 банка
- Мука — 4 ст.
- Сахар — 150 г
Способ приготовления:
1. Молоко подогреть, но не кипятить. В тёплом молоке развести дрожжи, добавить к дрожжам одну столовую ложку сахара, размешать. Убрать в теплое место для подъёма (опары) примерно на пять минут.
2. Растопить масло, добавить его в опару, размешать, добавить яйцо, перемешать. К жидкому тесту частями добавить муку, замесить тесто. Тесто должно быть мягкое. Накрыть его полотенцем и отставить в тёплое место.
3. Когда тесто увеличится в два раза, разделить его на три части и раскатать каждую часть в круг. Поделить каждый круг на равные части (зависит от того, каким размером вы хотите сделать рогалики).
4. На края нарезанных из круга заготовок выложить вареное сгущённое молоко и свернуть к центру. Обвалять верх рогалика в сахаре и положить на смазанный слегка растительным маслом противень на расстоянии 1-1,5 см друг от друга. Дать немного постоять (минут 10-15).
5. Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 180-190 градусов, примерно 15 минут, до золотистого цвета.
Приятного аппетита!
#алексеевское #рогалики #сгущенноемолоко #сгущенка #варенаясгущенка #домашняявыпечка #выпечка
