Ингредиенты:
Кабачки 4.5 кг
Морковь 2.2 кг.
Лук репчатый 0.6 кг.
Чеснок 70 г.
Томатная паста + Аджика 250 г.
Майонез 300 г.
Соль 2 ст. л.
Сахар 125 г.
Уксус 3-4 ст. л.
Приготовление:
Кабачки, морковь и лук очистить и порезать таким образом, чтобы овощи можно было пропустить через мясорубку.
Морковь, кабачки, лук и чеснок измельчить на мясорубке.
Сложить овощи в кастрюлю, посыпать сахаром и солью, хорошо перемешать.
Поставить на средний огонь, довести до кипения. После закипания уменьшить огонь и тушить овощи, периодически помешивая, в течение 2-3 часов.
Затем добавить майонез, томатную пасту, аджику, уксус. Перемешать и готовить кабачковую икру ещё 30 минут.
Кабачковая икра готова.
Банки простерилизовать (в пароварке, над чайником или в духовке). Прокипятить крышки. Разложить горячую кабачковую икру в теплые и сухие стерилизованные банки, закатать. Перевернуть вверх дном, оставить на 30 минут.
Хранить кабачковую икру в холодильнике.
Приятного аппетита!!!
Подписывайтесь:👇👇👇👇👇👇👇
Яндекс.Дзен: https://zen.yandex.com/id/6238a477b4e657033d46a1bb
Вк: https://vk.com/club211164726
Вк Клипы: https://vk.com/clips/club211164726
Cookpad: https://cookpad.com/ru/u/20593493
Ютуб: https://youtube.com/channel/UC5_smDtpLeTkcdFj5Hvp1tw
ТикТок: www.tiktok.com/@pushkinbl_food
#pushkinblfood #еда #рецепты #повар #икра #кабачки #кабачковаяикра #лето #кабачковаяикрарецепт #икракабачковая