Банановый кекс

Ингредиенты (1 большой кекс):

• Мука - 360 г
• Соль - 1,5 ч.л.
• Разрыхлитель - 1,5 ч.л.
• Сода - 1,5 ч.л.
• Масло сливочное (комнатной температуры) - 170 г
• Бананы - 4 крупных спелых + 1 для украшения
• Сахар - 280 г
• Ванильный сахар - по вкусу
• Яйца - 3 шт крупных
• Измельченные грецкие орехи, тыквенные семечки - 1,5 стакана или по вкусу

Способ приготовления:

1. Смешать муку, соль, разрыхлитель, соду в отдельной миске.
2. Смешать масло, сахар и ванильный сахар миксером до кремового состояния, добавить в эту смесь размятые в пюре 4 банана, смешать. Добавить яйца по одному и смешать до однородности.
3. Добавить сухие ингредиенты и орехи/семечки (оставить немного для украшения) в банановую смесь и смешать до однородности (не мешать слишком долго).
4. Смазать форму маслом и выложить в нее готовое тесто.
5. Тонко нарезать оставшийся банан продольно и выложить поверх теста, посыпать оставшимися орехами.
6. Выпекать около 1 часа 20 мин. при 165 градусах.

Оригинальный рецепт с видео по ссылке (из него убрано молоко и шоколадная крошка и увеличен объем): https://www.allrecipes.com/recipe/219967/chef-johns-banana-bread/

Источник изображения: https://www.theperfectloaf.com/