Роспотребнадзор Красноярского края изъял почти 275 килограммов опасного мяса, сообщают региональные СМИ.
За полгода эксперты провели 640 проб.
6,5% — не соответствует нормам по физико-химическим показателям, 3,9% — микробиологическим.
Основные нарушения: отсутствие маркировки, документов о качестве и безопасности, несоблюдение сроков годности.
Для многих основой рациона является мясо — в нем содержится масса необходимых витаминов и микроэлементов. Оно служит источником белка и обладает высокой энергетической ценностью. Кроме того, продукт доступен — найти его можно практически в любом магазине или на рынке.
Казалось бы, вот она, идеальная еда. Однако порой мясо и мясопродукция может оказаться серьезной угрозой для здоровья. Что и подтвердили исследования специалистов.
К выбору мяса, мест его покупки подходите тщательно. Обращайте внимание на то, где выпущен продукт. Без должной защиты на производстве, риск заражения продукции весьма высок.
Например, на "Агроэлите", где ежедневно выпускают свежу продукцию "Мясничий", контроль ведется на каждом производственном этапе.
Свинокомплекс и мясокомбинат прошли компартментализацию — присвоение зоосанитарного статуса — и получили IV и III степень соответственно. Высшие статусы биобезопасности.
Это контроль и учет за поступившими кормами, отсутствие случаев заболевания животных и выгула поголовья, санитарный контроль для сотрудников: ежедневная стирка рабочей одежды, отсутствие контактов с домашними и дикими животными и перелетными птицами, вход в цеха с полной сменой формы и душевой обработкой. Иначе говоря, соблюдение всех необходимых условий, чтобы в результате жители края получали здоровый и качественный продукт.