Зачастую в веганском сообществе возникает большое количество споров на тему того, можно ли представителям данного пищевого поведения употреблять шоколад.
В шоколаде, изготавливаемом по технологии bean-to-bar, все ингредиенты растительного происхождения: какао-бобы (или какао-тёртое + какао-масло), тростниковый сахар и добавки (малина, миндаль и т.д.).
Почему бин-ту-бар шоколад – идеальный вариант для веганов
Многие упускают один важный нюанс – на одном из этапов производства рафинированного сахара (а именно тщательной очистке) используют активированный уголь, который иногда производят из костей животных.
При этом многие бинтубарщики в процессе производства своего шоколада используют нерафинированный (тростниковый) сахар. Поэтому шоколад, изготавливаемый по технологии бин-ту-бар, прекрасно подходит для употребления в пищу вегетарианцами.
Лецитин
Следующая проблема, которая существует у веганов, – лецитин.
При производстве больших партий шоколада (зачастую при изготовлении промышленного шоколада, который повсеместно продается в магазинах) требуются дополнительные ингредиенты, например лецитин, который, в свою очередь, производится из яиц.
Но бинтубарщики с легкостью обходят данную проблему – они производят чистый шоколад.
Так как они делают шоколад без эмульгаторов, консервантов.
Единственный шоколад из серии бин-ту-бар, неподходящий вегетарианцам – тот, при производстве которого используется сухое молоко. Все остальные плитки являются веганскими.
Поэтому если вы являетесь вегетарианцем и боитесь есть шоколад – не бойтесь! Главное — внимательно изучайте состав!
А команда «Агроимпекс Трейд» в свою очередь помогает своим покупателям доставать какао-бобы из самых удаленных уголков планеты!
Наши эксперты прекрасно знают, какие какао-бобы и продукты из них лучше использовать в производстве шоколада, выпечки, какао-напитков и косметических средств.
Для того, чтобы приобрести какао с лучших мировый плантаций, вы можете позвонить по номеру +7 495 545-42-50 и воспользоваться консультацией одного из наших лучших специалистов!
#какао #какаотертое #какаобобы #какаомасло #какаопорошок #шоколад #шоколатье #пользашоколада