Безумно вкусный кетчуп, можно использовать как соус к шашлыку, или для макорон. Лично в нашей семье банка 0,5 л уходит за один раз.
Понадобится:
4 кг помидоров,
лавровый лист (4 листа),
4 головки лука,
4 ч. ложки соли,
1 ч. ложка чёрного молотого перца,
1/2 ч. ложка красного молотого перца,
1 ч. ложка корицы,
300 гр. сахара.
Перекрутить 4 кг. помидоров на мясорубке, добавить 4 лавровых листа, 4 головки луковицы (разрезать предварительно напополам), 4 ч. ложки соли, далее всё варим 30 минут. Затем вынимаем лавровый лист и лук, этот шаг обязательный! Затем добавляем 1 ч. ложку чёрного молотого перца, 1/2 ч. ложку красного молотого перца, 1 ч. ложку корицы, 300 грамм сахара и довариваем 40 мин, разливаем в стерилизованные банки и закатываем.
