Одно из самых любимых блюд у моих детей на завтрак являются бутерброды.
Но я прекрасно понимаю, что магазинная колбаса далеко на самый полезный продукт, поэтому я решила сделать собственную колбасу, но не обычную, а особенную.
Крайне рекомендую вам попробовать повторить, получается очень вкусно!
Для начала нам нужно взять 1кг свиной вырезки, которую нужно обвалять в смеси специя. Для специй нужно смешать 1 ст.л. обычной соли, 1 ст.л. нитритной соли и хорошенько перемешать. После этого уже обваливаем мясо.
Далее нужно укутать свиную вырезку в пищевую пленку и сделать это нужно плотно. Мясо нужно убрать в холодильник на 7 дней.
После этого нужно обмакнуть бумажными полотенцем нашу вырезку, чтобы убрать лишнюю влагу.
Теперь подготавливаем основные специи. Для этого смешиваем черный перец, паприку, сушеный чеснок, сушеный лук, тимьян, а также специи для мяса. Все хорошо перемешиваем.
Кстати, а какие специи вы используете чаще всего? Пишите в комментариях!
Далее полученную смесь хорошо втираем в мясо, а после мясо отправляем в духовку, разогретую до 90С на 3.5 часа.
Теперь лишь осталось немного подождать, пока домашняя колбаса чуть подстынет и уже можно нарезать. Вот и все, наше простое блюдо готово, получается очень вкусно.
Немного о специях: это лишь примерный вариант, вы же можете что-то добавить, а что-то убрать. Тут уже по вашему вкусу, для меня подходит именно такая смесь.
❤️ Подписывайтесь на канал
👍🏻 Ставьте лайки!
💭 Пишите в комментариях!