Хрустящие, вкусные ОГУРЦЫ НА ЗИМУ ! Самый быстрый и простой способ заготовки огурцов на зиму ! Как БОЧКОВЫЕ !

Свежие огурцы промыть под проточной водой и замочить погрузив в воду на 3 часа.

Тщательно помыть банки и крышки содой, хорошо ополоснуть под водой и дать стечь воде, поставив банку горлышком вниз. У меня 1,5 литровые банки.

После того, как огурцы простояли в воде 2-3 часа, еще раз промыть в воде и срезать кончики огурцов с обеих сторон.

Начинаю закладывать в банку необходимые ингредиенты.

В 1,5 литровую банку отправляю: Горчичный порошок - 1/2 чайной ложки, лист хрена свежий или засушенный - 1 штука, зонтики укропа - 2 штуки, лист вишни - 5 штук,

Лист смородины - 2 штуки, лавровый лист - 1 штука, соль не йодированная - 30 грамм или столовая ложка с горкой (на 3-х литровую банку 60 грамм соли не йодированной), черный перец горошком - 10 штук, душистый перец - 2 штуки, зубчики чеснока - 3 больших или 6 маленьких.

И начинаю укладывать огурцы в банку, сильно огурцы не утрамбовывать в банку.

Внизу я обычно укладываю столбиками более крупные огурцы, а сверху мелкие.

Залить огурцы холодной водой, вода должна быть очищенная фильтрованная или родниковая, или из колодца.

Закрыть банку капроновой крышкой и хорошо потрясти, чтобы растворилась и распределилась соль. Через 30 минут еще раз хорошо потрясти банку.

Огурцы хранить в погребе. Через 7-10 дней, открыть крышки и долить в банки до верха соленую воду (на 1 литр воды 1 столовая ложка соли). Зимой, когда огурцы будут готовы, если они будут для вас соленые, то можно их погрузить в рассол (на литр воды 1 столовая ложка сахара и несколько зубчиков чеснока), в таком рассоле огурцы хранятся в холодильнике очень долго.