Добрый день всем! Сегодня будем варить сказочно-красивое, янтарное варенье. Из всех предлагаемых рецептов я выбрала именно этот и немного его изменила. Надо сказать, что вкуса тыквы совсем не будет чувствоваться.
Приготовление:
Берем тыкву, очищаем ее и из мякоти нарезаем кубики величиной по 1,5 или 2 см, так они хорошо проварятся.
Берем два небольших апельсина или один большой. Хорошо промываем его и режем на дольки. Цедра апельсина дает яркий цитрусовый вкус. В некоторых рецептах предлагают его почистить. Здесь вам решать, какой вариант вы выберите. Я хочу сделать оба варианта.
Лимон берем один, и чтобы он не горчил, бросаем его в морозилку на несколько часов. Так горечь уйдет. Другой вариант: обдать кипятком несколько раз. Режем красиво на кусочки. Зернышки убираем.
Кусочки лимона и апельсина соединяем в посуде и засыпаем сахаром. Добавляем немного воды, чтобы сахар растворился. Не стоит сразу выливать всю воду из рецепта. Тыква может дать много сока и тогда вода не потребуется. Ставим на огонь, доводим, перемешивая до кипения. После чего варим пару минут.
В горячий состав добавляем кусочки нарезанной тыквы, перемешиваем и оставляем на сутки (можно на несколько часов). Тыква должна хорошо пропитаться сиропом, который не даст ей развалиться и дать сок.
Тыква пропиталась, ставим посуду с содержимым на огонь и варим по 15 минут три раза, в промежутках давая остыть. В процессе смотрим, надо ли добавить воды. Если жидкости мало, добавляем до того, как поставить на плиту.
В результате получается красивое янтарное варенье с небольшими кусочками в прозрачном сиропе.
За 5 минут до окончания процесса можно добавить в варенье несколько веточек свежей мяты или небольшое количество сухих листиков. Запах вы должны почувствовать. Это добавит очень пикантный привкус варенью. Только веточки потом следует убрать, потому что они будут добавлять насыщенности мятой. А сухие листья можно оставить.
Ингредиенты: тыквы – 1 кг, к ней сахара – 0,8 кг. Лимон один и один большой апельсин. 2 или 3 стакана воды.
Красивое, солнечное варенье готово!
Если вам понравился рецепт, поставьте лайк, напишите комментарий. Мне очень важно ваше мнение для дальнейшей работы. Сделайте репост своим друзьям. Подписывайтесь на мой канал, здесь будут только оригинальные рецепты. Больше небольших публикаций можно посмотреть в подборке "короткие заметки". Приятного вам аппетита!
#едаирецепты #еда #рецепты #вкусно #варенье #готовимвкусно #готовим дома #здоровье #вкусная еда #
