Жареная куриная печень на сковороде готовится всего 20 минут. Важно не передержать ее, чтобы она оставалась мягкой.
На самом деле рецептов куриной печени довольно мало, и похоже, что многие люди вообще не большие любители есть печень. На мой взгляд, это неправильно, так как хорошо приготовленная куриная печень может быть очень вкусной. Кроме того, это отличный источник железа, фолиевой кислоты и различных витаминов и минералов.
Более того, куриная печень совсем недорогая, низкокалорийная, богатая белками, а также очень легко готовится. Поэтому, если вы все-таки не против готовить куриную печень для вашей семьи, позвольте мне показать вам два простых рецепта. Я обычно готовлю их на завтрак или когда мне нужно быстро приготовить ужин для семьи.
Ингредиенты:
- 500 г свежей куриной печени;
- 1 средняя луковица;
- 1 ст. ложка соевого соуса;
- 2 ст. ложки растительного масла;
- черный молотый перец — по вкусу;
- соль — по вкусу;
- итальянские травы — по вкусу;
- 3 яйца для второго рецепта;
- помидоры и петрушка — для подачи на стол.
Приготовление:
Тонко нарежьте луковицу среднего размера.
Промойте куриную печень, нарежьте ее на куски размером примерно 3 см.
Разогрейте 2 столовые ложки растительного масла в сковороде, добавьте лук.
Обжаривайте на среднем огне, пока лук слегка не подрумянится, затем добавьте столовую ложку соевого соуса и обжаривайте еще 2 минуты.
Добавьте кусочки куриной печени в сковороду и обжаривайте, часто перемешивая, пока не останется сырых частей.
Влейте четверть стакана воды или бульона.
Приправьте черным перцем и итальянскими травами. Накройте сковороду и тушить около 5 минут на среднем огне.
Как только большая часть воды испарится, посолите куриную печень и как следует перемешайте. Теперь она готова к подаче — это первый рецепт куриной печени.
Второй рецепт требует всего одного дополнительного шага — добавления яиц. Разбейте 3 яйца в миску.
Приправьте их солью с черным перцем и взбейте вилкой или венчиком.
Вылейте яичную смесь в сковороду и хорошо перемешайте. Готовьте на среднем огне, пока яйца не схватятся. И все, второй рецепт тоже готов.
Подавайте оба варианта жареной в сковороде куриной печени с помидорами и мелко нарезанной петрушкой, а также со свежим белым хлебом.
Приятного аппетита!