Здравствуйте, дорогие друзья.
Собрала сейчас овощи на огороде, помыла, положила сушить и залюбовалась. Ведь это то, ради чего я и уехала из Москвы, одна из моих целей уверенно близка к достижению. Ведь иметь на столе продукты преимущественно свои это то, к чему в числе прочего я и стремлюсь.
На вечер у нас будет тушеная грудка бройлера с овощами. Из магазина в приготовлении ужина будет использована только соль.
Утром у нас с ребятней был творог с малиной, на обед супчик из прошлогодних сушеных подберезовиков и кабачковый тортик со сметанно-чесночным соусом.
И творог и сметана и масло произведено на моей кухне нашими с сыновьями совместными усилиями из молока от наших коз. Приятно, ох как греет.
В последние недели по четвергам вместе с маслом стали делать и собственный майонез, получается очень вкусно. Правда он не хранится больше чем 4-5 дней в холодильнике, но мы вполне успеваем его съесть с салатом или запеченным мясом или сделать чесночный соус, который замечательно идет на бутерброды вместе с паштетом из печени тех же бройлеров.
В магазин-то мы разумеется ходим за крупами, сахаром и мукой, растительным маслом и еще некоторыми мелочами, без которых не обойтись. Иногда ребятня покупает всякую неполезную шипучку и чипсы, но я не считаю это слишком большим вредом, так как большую часть нашего рациона составляют продукты чистые, выращенные нами.
И мне до сих пор очень трудно поверить в то, что у меня действительно начинает получаться. Ведь я всегда считала себя никудышным кулинаром, но оказывается и правда, что не боги горшки обжигают.
Ну а что касаемо рентабельности... Я уже озвучивала свою позицию, она пока что не изменилась. Да, труд велик, с раннего утра и до вечера. Да, начало ведения своего хозяйства требует очень немалых вложений. Да, заработать на своем подворье очень трудно, в моем случае так и даже невероятно.
Но качество продуктов несравнимо с магазинным и даже с рыночным. Но радость от каждого ростка на огороде и прибавления птичьего двора бесценна. Ну и материальная сторона тоже имеет место быть - ведь то, что не потрачено в магазине это сэкономлено, а значит - заработано.
Ну вот, расхвасталась... Уж простите великодушно, просто душа поет и не поделиться - это очень сложно, хочется заорать на весь мир о счастье и достижениях. Вот так.
Ну а теперь мне пора бежать на вечернюю дойку и заглянуть в хлев к свинке пока мальчики пойдут кормить птиц. Да, нужно найти время забежать в курятник посмотреть как дела у наседки. Один из утаков подрался за первенство с гусем, нужно отсадить и понаблюдать. Наверное стоит уже разнообразить стол и к бройлерятине добавить утятину, 4 утака все равно не нужны в зиму. Впрочем посмотрю, как будет себя чувствовать пострадавший и осталось ли еще место в морозилке.
Жизнь - прекрасна!