Аджику готовлю давно и достаточно часто. Облюбовала с недавних пор несколько рецептов. В этой статье поделюсь с вами каждым из них.
Соус получается очень вкусным. Это альтернатива обычной икре, только с ноткой пикантности. Приготовить пикантные заправки совсем не сложно.
Вы любите остренькое? Жду ваши ответы в комментариях под статьей!
Рецепт №1 Соус Ладжан к овощам и мясу.
Список продуктов:
· перец красный острый - 170 гр.;
· болгарский перец красный - 1 шт.;
· чеснок- 1 головка (9 зубчика);
· кориандр молотый - 1 ч.л.;
· соль - 1 ч.л.;
· масло растительное - 80 мл;
· уксус 70 % - 0.5 ч.л.
Красный острый перец измельчаем на мелкие кубики.
Нарезаем болгарский перец на небольшие части.
Перемалываем перцы в блендере.
Добавляем специи и соль.
Измельчаем чеснок и добавляем в соус.
Разогреваем в сковороде растительное масло.
Вливаем горячее масло в соус.
Через 3-4 минуты перемешиваем.
Делаем пробу и солим, если соус кажется недосоленным.
Вливаем уксус. Перемешиваем и подаем аджику к столу.
Можно подать соус к столу или закатать в стерилизованную банку.
Еще больше рецептов вы найдете у меня на канале «Что готовить». Подписаться можно прямо сейчас! Будет полезно и новичкам, и опытным хозяюшкам.
Рецепт №2 Пикантная заправка без уксуса.
Список продуктов:
· чеснок - 7-8 зуб.
· кориандр молотый - 1 ч.л.
· перец черный молотый - 1 ч.л.
· перец красный острый - 2 ч.л.
· паприка - 2 ст.л.
· сахар - 1 ст.л.
· соль - 1 ст.л.
· масло растительное - 4 ст.л.
Измельчаем чеснок в чеснокодавилке.
Всыпаем к нему специи, соль и сахар. Вливаем растительное масло.
Перемешиваем.
Острая приправа - готова. Применять ее можно для разных блюд, мяса и гарнира. Даже можно просто намазывать на хлеб. Мне очень нравится такой остренький перекус!
Понравились рецепты? Если это так, ставьте лайк под данной статьей прямо сейчас!