В настоящее время всё больше и больше людей начинают следить за своим весом,поскольку излишняя полнота плохо отражается на здоровье человека.Так что люди "считают калории" А это значит,они узнают,сколько в тех или иных продуктах питания калорий,и стараются не употреблять их слишком много.Конечно,садиться на диету или "считать калории" нужно только с разрешением врача.Но каким образом калории связанны со здоровьем и весом?
- Давай сначала выясним,что такая калория.Если поставить две кастрюли с водой на горелки плиты,то первой закипит та кастрюля,в которой меньше воды. И это несмотря на то,что температура кипения воды одна и та же.Количество тепла,необходимое для увеличения температуры одного грамма воды на один градус,называется калорией. Килокалория в тысячу раз больше калории.
Откуда же берётся тепло?Тепло образуется в результате сгорания какого-нибудь топлива.Так,газовая плита работает на газе. Человек получает энергию от переработки другого "топлива"-продуктов питания.Поэтому,если относиться к продуктам как к "топливу",то мы можем измерить потенциально заложенное в них тепло или энергию с помощью калорий.Обычно энергетическая ценность продуктов питания измеряется в килокалориях.
Продукты питания содержат разное количество калорий.Так,в одном грамме протеина заложено 4 килокалория,а в одном грамме жира-их уже 9!Человеческому организму необходимы калории для существования жизненных функций,и неважно,из каких продуктов он их получает.
- Сколько же калорий нужно организму?
Оказывается,взрослому человеку необходимо ежедневно от 2000 до 3000 килокалорий.Но многое,конечно,зависит от характера деятельности человека.Домашней хозяйке нужно 2500 килокалорий,рабочему завода 3000-4000 килокалорий,спортсмену-более 4000 килокалорий в день.
Что же происходит,если человек получает больше калорий,чем ему нужно?
В таком случае продукты питания не перерабатываются организмом,а откладываются про запас в виже жира.Поэтому сегодня многие,находясь под наблюдением врача "считают калории".