Как готовить:
Берем одну куриную ножку и заливаем водой. Даем воде закипеть.
Затем воду сливаем и вновь вливаем в кастрюлю 2,5 литра воды. Варим курицу 40 минут.
Затем куриную ногу вынимаем из кастрюли.
5 картофелин нарезаем на кубики и добавляем в бульон.
Мясо курицы отделяем от кости, мелко нарезаем и закладываем обратно в суп.
Лук обжариваем на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета. Добавляем в сковороду морковь и пассеруем овощи еще 2-3 мин.
Отправляем зажарку в кастрюлю.
Когда картошка сварится, добавим 1 бульонный кубик с куриным вкусом и, при необходимости, можно добавить еще соль по вкусу. И кладем лавровый листик.
Пока варится картошка приготовим клёцки.
Для этого взбиваем 2 яйца с половиной чайной ложки соли. Вливаем 100 мл молока и вновь взбиваем венчиком.
Затем добавляем 100 граммов муки и хорошо перемешиваем до исчезновения комочков.
Вливать тесто в суп будем через мелкие отверстия. Для этого очень удобно использовать обычную консервную банку.
Делаем несколько отверстий в пустой банке.
Держим банку прямо над кипящим супом и вливаем в банку тесто.
Через отверстия тесто попадает в куриный суп. Можно помочь немного ложкой, чтобы тесто быстрее проливалось через отверстия. Быстро мешаем суп ложкой.
Вынимаем лавровый листик.
И добавляем мелко нарезанную петрушку. Огонь выключаем.
Ура, #куриныйсуп с клецками готов!
Приятного аппетита!
#рецепт
- 1 куриная нога
- 2,5 л воды
- 1 морковь
- 1 лук
- 450 г картофеля
- соль (по вкусу)
- 1 бульонный кубик
- лавровый лист
- петрушка
✔для клецок:
- 2 яйца
- 1/2 ч.л соли
- 100 мл молока
- 100 г муки