Приветствую всех посетителей на канале «Кухня тетушки Хельги»!
Такие кабачки в сезон я готовлю часто. Делаю с разными начинками и нам они очень нравятся.
В этот раз для начинки у меня 200 г фарша, оставшегося от приготовления котлет, т.е. в нем есть уже лук, чеснок, соль, перец и, к сожалению, яйцо.
Почему к сожалению, потому, что в фарш для начинки яйцо не кладут, т.к. оно склеивает её в комочек.
Но, что есть, то есть…
У меня 2 молодых кабачка, которые я хорошо вымыла и обсушила.
Их нужно аккуратно разрезать вдоль пополам и вынуть сердцевину ложкой.
У таких молодых овощей еще нет грубых косточек и часть вынутой сердцевины я прорубила и добавлю к начинке. Еще я натерла немного моркови для цвета и сладости.
Теперь соберем начинку. Фарш берите какой нравится, это не имеет значения.
Помните, в моем фарше уже есть лук, чеснок, соль, перец, а вам придется это добавить. Все, как для котлетного или пельменного фарша и не добавляем яйцо, но можно добавить любимые приправы.
К своему фаршу я добавила 3 ст. л. отваренного риса
и приготовленную морковь с порубленной сердцевиной кабачка. Затем порубила немного зелени, берите ту, которая вам нравится. У меня базилик, кинза и немного шалфея.
Все хорошо перемешиваю и начинка готова.
Выкладываем ее в «лодочки» из кабачков и ставим в разогретую до 180 градусов духовку минут на 30-40.
У всех будет по-разному, зависит от духовки, проверяйте готовность кабачка зубочисткой.
Как только начинка подрумянится – достаем, присыпаем сыром и возвращаем в духовку еще минут на 10-15, до появления золотистой корочки на сыре.
Все готово! Я подала вместе с простым овощным салатом со сметаной.
Понадобилось:
200 г. фарша;
¼ средней луковицы и 1-2 зубчика чеснока порубить и добавить в фарш;
3 ст. л. отваренного риса;
Немного рубленной мякоти кабачка и ½ средней моркови, натертая на терке.
½ пучка зелени;
50 г. твердого сыра;
Соль, перец, любимые приправы по вкусу.
Так же я готовлю с начинкой из рубленного куриного мяса, грибов и разных овощей. Можно сделать вегетарианские варианты с луком, морковью, томатами и т. д.
Фантазируйте, кулинария – процесс творческий!
Приятного аппетита!
Друзья, поддержите меня, поставьте лайк и подпишитесь на канал, будет вкусно!
#фаршироывнные кабачки #кабачки фаршированные фаршем #блюдаизкабачков #кабачкиблюда #кабачкирецепт #рецепт фаршированных кабачков #запеченые фаршированные кабачки #кабачки фаршированные фаршем в духовке