Этот овощ считается немецкой капустой, так как в свое время произвел в Германии настоящий фурор. "Капустная репа" - именно так переводится с немецкого языка название капусты кольраби, ведь она образует стеблеплод, который визуально напоминает репу. Кольраби - очень вкусный и полезный овощ, который в сезон можно выращивать несколько раз. Сейчас первые числа августа, самое время, чтобы получить еще один урожай кольраби, овощ имеет короткий период вегетации.
В нашей стране кольраби выращивают немногие огородники, овощ не очень популярен. Я советую вам попробовать вырастить кольраби хотя-бы один раз, а дальше сами решите, стоит она того или нет. Кольраби имеет сладковатый очень приятный вкус. Моя дочь, например, с детства не ест капусту ни в каком виде. А мелконарезанное кольраби в салате не смогла отличить от огурца и ела с огромным удовольствием. Кольраби полезна для диетического питания, тля тех, кто хочет похудеть. Эта капуста содержит огромное количество белков, клетчатку, глюкозу, множество витаминов. Кольраби полезна людям страдающим запорами и низкой кислотностью желудка.
Растет кольраби быстро, в пищу капуста пригодна когда размер плода имеет размер теннисного мяча. За сезон можно получить 3-4 урожая кольраби начиная с ранней весны. Если сейчас посеять семена в открытый грунт, то капуста будет готова к употреблению в середине-конце сентября. Вообще, даже в Подмосковье последний урожай убирают в середине октября, в южных районах этот срок может быть растянут и на более поздние сроки.
Место посадки капусты кольраби должно быть открытым, солнечным. Даже при небольшом затенении урожай капусты снижается, стеблеплод развивается хуже. Растет кольраби практически на любой почве, перед посадкой семян грядку надо перекопать, выбрать сорняки и их корни, при необходимости внести удобрение. Место посадки не должно находиться в низинных местах, где возможно скопление дождевой воды.
Семена кольраби сеем в бороздки на глубину примерно двух сантиметров. Всходят семена в течение 4-6 дней, если посевы густые, их нужно проредить. Примерный интервал между растениями - 25-30 см. В первоначальный период растения нуждаются в регулярном поливе, особенно при жаркой погоде. Подросшие и окрепшие растения поливаем два раза в неделю. Полив для кольраби важен, если почва в грядке будет часто пересушена, то плоды вырастут грубыми, не сочными. Постоянная сырость в грядках недопустима, так как это грозит растениям заболеваниями и растрескиванием плодов. Полив умеренный, по мере высыхания почвы. Подкармливаем растения только на бедных почвах, на питательной земле подкормки можно исключить.
Кольраби при температуре 0-2 градуса может храниться до восьми месяцев, при более высокой температуре примерно 30 дней (в холодильнике). Чтобы кольраби хранилась дольше, у нее не обрезают корни, а листья обрезают оставляя черешки 2-3 см. Плоды пересыпаем песком и убираем в погреб или подвал.
Между прочим, в листьях кольраби витаминов содержится в два раза больше, чем в плодах. Молодые листья можно использовать в салатах, очень вкусно!