Доброе утро, мои дорогие подписчики и просто читатели канала.
Сегодня планирую заниматься ранней капустой. Уж очень она у нас в этом году выросла крепкая и большая.
Никогда раньше даже и не задумывалась о том, что можно и раннюю капусту замариновать и пользоваться зимой.
А ведь это так хорошо.
Спасибо большое автору канала "Провинциалка на пенсии", моему другу(надеюсь, что она тоже считает меня подругой) за ссылку, где рассказывают о приготовлении такой капусты.
Вот нашла рецепт.
https://yandex.ru/video/preview/17885542506993447552
Вчера специально купила уксусную кислоту. Долго искали, не в каждом магазине продаётся. 😃
А руки прямо чешутся приготовить быстрее. Но сначала в школу, на работу.
Так что работы много.
Хорошо, что сварила уже яблочное повидло . А вот для компота яблоки не совсем подошли. Много битых было.
А компотик бы зимой не помешал бы. 😃
А из огурцов собиралась сначала сделать салат с томатным соусом(свой проверенный рецепт), а потом полезла в интернет и нашла рецепт с лимонной кислотой.
Ну, вот, есть же у меня в тетрадке рецепт, но нет, захотелось как в интернете сделать.
- Огурцы помыла, кончики отрезала, в банки сложила, кипятком залила. Через 10 минут всё слить и воду не использовать( добавить по желанию, что хотите(листики смородины, укроп и т. д) я добавляю лист лавровый, чеснок, перец горошком. )
- Потом залить через 10 минут кипятком второй раз,потом слить в кастрюлю и поставить на огонь.
- А в банку добавить 3ложки сахара, 1 ложку с горкой соли. Вот в чем отличие(я всегда соль и сахар кидала в кипяток). И залить кипятком.
- А перед этим добавить в банку и лимонную кислоту(на 3-х литровую банку 1 чайную ложку)
- И под одеяло.
Скажу, что сделала так впервые, поэтому советовать не могу.
Зима покажет.
Хотя есть рецепт и с лимонкой очень давний и проверенный.
3 ложки соли, 4 ложки сахара, 1 чайная ложка лимонной кислоты на одну банку.
Рассол готовим из расчёта (воды 1,5 литра).
Так что если будут ещё огурцы, то так и закрою.
Огурцы получаются сладкими.
Вот решила написать, вдруг ещё кому то захочется раннюю капусту пристроить😀
Всем здоровья, удачи, сил побольше на разные дела!
Потом расскажу про капусту, как получится.