Хачапури - пирог с начинкой из сыра.

Всем привет, всем я очень рада.

В этот раз готовлю Хачапури по-аджарски в форме лодочек, которые подаются с желтком, сливочным маслом и зеленью.

Выпекать хачапури можно из дрожжевого , пресного или слоёного теста.

Просеиваем муку в миску и добавляем туда дрожжи, сахар и соль. К сухим ингредиентам вливаем теплое молоко и замешиваем мягкое тесто.

Смазываем тесто растительным маслом, накрываем пищевой плёнкой и оставляем подниматься в тёплом месте на 30 - 40 минут.

Для начинки используем два вида сыра: сулугуни- 350 гр.,150 гр. твёрдого сыра и два яичных желтка.

Натираем сыр на крупной тёрке

Равномерно смешиваем

Разделяем сыр на две части

Тесто тоже делим на две части.

Раскатываем каждую часть в пласт средней толщины.

По краям выкладываем натёртый сыр

Закатываем бортики к центру с двух сторон

Формируем лодочки и защипываем края

В середину выкладываем начинку из сыра

Таким же способом формируем вторую лодочку

Смазываем края лодочек яичным желтком

Даём постоять 5 - 7 минут

Помещаем заготовки в духовку, разогретую до 200 градусов на 15 минут.

Затем достаём лодочки из духовки,

Вбиваем в хачапури по-аджарски желток и запекаем в духовке еще 1-3 минуты. Желток должен остаться жидким.

На горячие хачапури кладём по небольшому кусочку сливочного масла и подаём к столу.

Вкуснейшие хачапури в домашнем исполнении - это мягкое воздушное тесто, много расплавленного сыра, нежный желток и золотистая хрустящая корочка.

Отломите кусочек, окуните его в сыр, сдобренный маслом и куриным яйцом- очень вкусно!Приятного аппетита и хорошего настроения!

Видеорецепт приготовления 👇 👇

Спасибо за просмотр! Подписывайтесь на мой канал, ставьте лайки,пишите комментарии-буду рада общению.

#хачапури #выпечка #пироги #сдоба