Картофельные оладьи популярны во всём мире. Может, конечно, не у всех на завтрак, но рецептов величайшее множество. Как и названий. Драники, деруны, теруны, картофельные оладьи, хашбраун и многие другие.
Рецепт ± у всех одинаковый. Но есть нюансы. Как всегда 😂
Почему хашбраун?
Так уж получилось - люблю картошку. Почти во всех вариантах. Вот это "почти" и есть - оладьи из сырого картофеля. Сейчас объясню.
Что мне не нравится в оладьях из сырого картофеля- так это то, что, остывая, они меняют цвет и форму. Вот этот серо-зеленький драничек как то не добавляет мне настроения. И такое ощущение, что не только мне 🤔
Поэтому люди и придумали способ этого избежать. Есть же гении среди нас! Представляете, картофель нужно всего лишь немного отварить. Вуаля! Всего-то на всего. Ну клёво, правда?
Итак, картофель немного отварить, остудить и только теперь начинаем делать тесто. Сначала добавим желтки, а вот муку добавлять не будем. Лучше сыра! Это очень хорошая идея! Некоторые добросовестные кулинары будут жарить хашбрауны в виде оладьев. А я - неееет! Я сделаю для себя один большой хашбраун 😂 ну чтобы один съел - и спасибо 🤣
Смотри - чё покажу 😉
Безусловно хашбраун и сам по себе хорош, без всяких допов, но ведь это же самый простой путь. Когда нас это интересовало? А ещё говорят: лучшее - враг хорошего. Но не всегда. У лучшего просто другой вкус. В общем, если на хашбраун положить глазунью, поджаренную на сливочном масле, восторг гарантирован!
Подробный рецепт здесь
Всем добра, котиков, хашбраунов и драников 👍🏼