Для приготовления нам понадобится:
Кабачок - 1 большой или 2 маленьких;
Луковица - 1шт;
Картофель - 1 крупная или 2 средние;
Морковь - 1шт;
Болгарский перец - 1шт;
Яйцо - 1шт;
Сыр - 100гр;
Подсолнечное масло;
Соль.
Приготовление:
Кабачок, луковицу, картофель, перец, морковь моем и нарезаем кольцами.
Укладываем в противень слоями. Очерёдность: лук, морковь, картофель, кабачок, лук, картофель, кабачок, морковь (можно кольцами, можно на тёрке).
Между ними немного солим и взбрызгиваем подсолнечное масло.
Сверху посыпаем натёртым сыром и заливаем яйцом.
Закрываем наш противень сверху фольгой, чтобы влага не уходила, и запеканка была сочной.
Запеканка будет готова, когда нож будет легко протыкать картофель и морковь.
Приятного аппетита!
Противень можно застелить пергаментной бумагой. Это по желанию.
Не забудьте поставить лайк и подписаться)
