Этот способ хорош тем, что огурцы не теряют свой цвет, взвешивать их не надо, их можно приготовить сразу много и долго хранить в холодильнике. Огурцы получаются с замечательным хрустом и вкусом. Они в меру соленые, прекрасно охлаждают и освежают — то, что надо в жаркую погоду. Пропорции для рассола очень простые, их даже записывать не надо, сразу запоминаются.
Порции 5
Время подготовки 15 минут Время приготовления 1 сутки
Ингредиенты
- 900 г огурцов
- 1 литр воды
- 1 ст. л. с горкой соли
- 1 ст. л. без горки сахара
- 1 ч. л. перца горошком
- по вкусу чеснок
- по вкусу зелень
Инструкции
1. Огурцы взвешивать не надо (я взвесила, чтобы показать сколько примерно потребуется огурцов на 1 литр рассола). У огурцов с 2 сторон отрезаем небольшие части. Небольшие огурцы оставляем целыми, а огурцы больше среднего размера разрезаем пополам.
2. В банке или в мерном стакане в холодной воде растворяем соль и сахар. Соли беру 1 ст. ложку с большой горкой. Я люблю хорошо соленые блюда, поэтому для меня такое количеств соли нормально. Если еду мало солите, то добавляйте соли 1 ст. ложку без горки.
3. На дно банки (объем 3 литра) выкладываем веточки укропа, разрезанные пополам зубчики чеснока (4 шт.) и горошки перца (½ ч. л.). Зелень можно брать любую (листья вишни, смородины, зонтики укропа и т. д.).
4. Выкладываем в банку огурцы. Готовить огурцы можно и в кастрюле, и в контейнере.
5. Сверху добавляем веточки укропа, чеснок (4 зубчика) и горошки перца (½ ч. л.).
6. Заливаем огурцы подготовленным рассолом. Банку закрываем и ставим в холодильник на 1 сутки. Если огурцы рассолом не покрываются, то добавляем больше рассола (на 900 г огурцов уходит 1 литр рассола).
7. Через сутки малосольные огурцы готовы. Они холодные и прекрасно освежают в жаркую погоду.
8. Огурцы перекладываем на тарелку, подаем на стол и наслаждаемся. Огурцы в рассоле получаются очень сочными, хрустящими с замечательным вкусом.
Приятного аппетита!!!