Когда у вас в руках много свежей зелени, знание того, как сушить травы в домашних условиях, — это фантастический способ сохранить урожай. Независимо от того, сушите ли вы цветы, листья, корни, стебли или семена, есть несколько различных методов, которые вы можете использовать для сушки трав. Эти методы включают в себя использование дегидратора, использование сушильных стеллажей, подвешивание трав в связках, сушку трав в духовке и даже сушку трав в микроволновой печи.
Прямо сейчас мой сад переполнен прекрасными травами и продуктами, в том числе моей богатой грядкой с орегано.
Сушка свежей зелени своими руками в домашних условиях
Итак, я знал, что мне нужно собрать немного орегано, прежде чем он зацветет, и подумал, что рецепт с орегано может быть забавным. Мой орегано в этом году разрастается, требуя больше места в моем саду. Я совсем не против. Я часто использую орегано в кулинарии. И я подумал, что вы хотели бы узнать, как сушить травы, используя орегано.
Обычно я сушу орегано в дегидраторе, но вы также можете использовать сушилки, развешивать травы в связках, сушить травы в духовке или даже сушить травы в микроволновой печи. Метод, который вы выбираете для сушки трав, зависит от того, какие у вас есть инструменты, вашего климата и того, какую траву вы сушите — например, цветы, корни, стебли, листья и семена имеют разные потребности в сушке.
Сегодня я расскажу вам, как высушить травы, используя каждый из этих методов, со свежим орегано. Но сначала поговорим о том, как правильно сушить травы…
Как сушить травы в дегидраторе
После нарезки я сушу орегано в дегидраторе на очень низкой температуре. (Если вам интересно, как долго сушить травы в дегидраторе, мой орегано занял целый день и ночь. Это один из самых быстрых способов высушить травы.) Когда он полностью высохнет, Я снял листья орегано со стеблей и переложил в стеклянную банку, чтобы сохранить их для хранения. Я только что компостировала стебли, но если вы положите их на гриль, когда готовите барбекю, это добавит вашему шашлыку аромат орегано. Вы также можете сделать это со стеблями других трав (например, лаванды, шалфея и розмарина…).
Если вы хотите знать, как сушить травы, это один из способов для одного типа трав. К другим травам вы можете подходить по-разному, в зависимости от содержания в них воды и плотности. Например, корни, семена и плоды могут сохнуть намного дольше, чем листья, цветы и стебли.
Я обнаружил, что одними из лучших трав для сушки с помощью этого метода являются тимьян, розмарин, базилик, укроп, мята, петрушка и эстрагон.
Как сушить травы, развешивая их связками
Вы также можете оборвать несколько нижних листьев со стеблей орегано, связать эти стебли вместе и повесить орегано где-нибудь подальше от прямых солнечных лучей, чтобы он высох, но в это время года на северо-западе у нас все еще довольно часто бывают дождливые дни, и травы не очень хорошо сохнут в нашем влажном воздухе. Если вы решите сушить травы таким образом, этот метод особенно хорошо работает, если вы живете в засушливом климате. Сколько времени нужно, чтобы сушить травы в связках на воздухе? Ну, это зависит от того, какие травы вы сушите, и от климата, в котором вы живете. Этот метод может занять от нескольких дней до двух недель. При сушке трав на воздухе я рекомендую каждый день проверять пучки трав, чтобы предотвратить плесень или обесцвечивание листьев.
Как сушить травы с помощью сушилок
Если у вас есть место, вы можете разложить свежие травы в один слой на сетчатых сушилках, регулярно переворачивая их, чтобы они хорошо высохли. В идеале эти стеллажи для сушки должны находиться в темном, хорошо проветриваемом помещении, защищенном от прямых солнечных лучей. Сколько времени нужно, чтобы травы высохли, используя этот метод? Как и в случае с методом пучка, продолжительность сушки зависит от вашего климата и содержания воды в ваших травах — две недели обычно являются безопасным выбором, чтобы ваши травы полностью высохли. Пока ваши травы сохнут на стеллажах, я рекомендую регулярно проверять их на наличие плесени и обесцвеченных листьев.
Как сушить травы в духовке
Если в вашей духовке есть запальник, вы также можете сушить травы в духовке. С контрольным светом ваша духовка будет работать при температуре около 80–90ºF. Хотя многие сайты рекомендуют сушить травы в духовке при температуре 170ºF, такая высокая температура может повредить травы и сделать их менее ароматными и целебными. При сушке трав дома я стараюсь, чтобы температура трав не превышала 115ºF. При использовании духовки для сушки трав дома вы можете расстелить слой пергаментной бумаги на противне и разложить травы в один слой. на пергаментной бумаге. Держите дверцу духовки приоткрытой и регулярно переворачивайте травы, пока они не высохнут. Время, необходимое для сушки трав в духовке, зависит от содержания воды и плотности трав — это может занять от нескольких до 24 часов.
Как сушить травы в микроволновке
Какой самый быстрый способ высушить травы? Сушка трав в микроволновке! Но вот в чем дело, я, честно говоря, не сторонник такого способа сушки. Я считаю, что сушка трав в микроволновой печи может повредить травы и сделать их менее ароматными и целебными. Поскольку это самый быстрый способ сушки трав, я хотел бы упомянуть об этом удобном методе на тот случай, если вам когда-нибудь понадобится быстро высушить травы.
Чтобы высушить травы в микроволновой печи, положите бумажное полотенце на тарелку. Затем положите один слой трав на тарелку и накройте их бумажным полотенцем. Теперь подогрейте травы в микроволновке в течение 30 секунд и проверьте их. Продолжайте разогревать травы в микроволновой печи в течение 3 раз, пока они полностью не высохнут. Всего это может занять до 3 минут. При использовании этого метода ваши травы очень быстро высохнут, поэтому внимательно следите за ними и выключайте микроволновую печь, если почувствуете запах гари.