Привет! сегодня в кулинарном дзен эфире РЕВЕНЬ - овощ, который, кроме классного названия, обладает необычным кисловатым вкусом и является хорошим источником некоторых витаминов (например, K1, С, Са)
Внимание! У ревеня съедобны и безопасны только нежные стебли.
"И что же делать с этими нежными стеблями ревеня ?" - спросите вы.
На этот вопрос отвечает Елена Ежова - автор блога Mint&Rosemary о еде и красоте.
Из ревеня прекрасно готовить кисели, компоты, пироги, но сегодня Елена поделится с нами рецептом минималистичной галеты.
Ингредиенты. Вам потребуется:
Для основы:
• мука 180 г
• сливочное масло 150 г
• соль 1 щепотка
• сахар 1 ст л
• 3 ст л холодной воды
Для начинки:
• ревень 3-4 стебля
• сахар 1 ст л
• крахмал 1 ст л
Что делаем:
Шаг 1
Очистите ревень от плотной шкурки с помощью ножа.
Дальше нарежьте, как вам нравится. В видео я показываю два способа нарезки, которые поднимут ваш пирог до невиданных высот.
Смешайте сок половины лимона, крахмал и сахар, положите ревень и тщательно перемешайте. Отставьте в сторону на время, пока готовите тесто.
Шаг 2
Приготовьте тесто. Для этого смешайте масло, муку, сахар и соль. Разотрите до крошки. Добавьте буквально 3 столовые ложки холодной воды, чтобы тесто собралось в один комок.
Тесто можно готовить сразу, а можно положить на 15 минут в холодильник.
Шаг 3
На пекарской бумаге пальцами распределите тесто. А сверху выложите выбранные рисунки из ревеня.
Загните края с помощью пекарской бумаги.
Края можно обложить хлопьями миндаля или кокоса.
Шаг 4
Выпекайте галету в разогретой до 180 градусов духовке в течение 15-20 минут.
Идеально подавать с мороженым.
Приятного аппетита!
Чтобы не пропустить новые рецепты, подписывайся на наш канал, ставь лайк и делись вкусовыми впечатлениями в комментариях!
.