Быстрый рецепт курицы и брокколи по-китайски

Получите два блюда из пяти порций в день по этому быстрому и простому рецепту жаркого с брокколи, перцем чили и семенами кунжута. Убедитесь, что вы получаете свою справедливую долю овощей; четыре соцветия (около 80 г) считаются 1 из 5 съеденных в день.

• 4 порции
• 5 минут на подготовку и 15 минут на приготовление
• 592 калории / порция

Ингредиенты

• 300 г длиннозернистого риса
• 700 г брокколи, нарезанной на некрупные соцветия
• 2 столовые ложки легкого соевого соуса
• 2 ст л соуса хойсин
• ½ лайма, сок
• 2 чайные ложки прозрачного меда
• 1 чайная ложка измельченного чили
• 1 столовая ложка кукурузной муки
• ½ чайной ложки молотого белого перца
• ½ кубика куриного бульона, доведенного до 200 мл, оставить остывать
• 1 ст л кунжутного масла
• 400 г куриных бедрышек без костей, нарезанных на кусочки по 3 см
• 100 г пучка репчатого лука, тонко нарезанного
• 2 зубчика чеснока, мелко нарезанные
• кусочек имбиря длиной 6 см, очищенный и мелко нарезанный
• 1 ст л кунжута

Способ приготовления

1. Приготовьте рис. Тем временем сварите брокколи в течение 6-8 минут, пока они не станут мягкими. Взбейте сою, хойсин, сок лайма, мед, перец чили, кукурузную муку, перец и бульон в миске и отложите в сторону.
2. Нагрейте кунжутное масло в большой сковороде, пока оно не станет очень горячим. Обжарьте курицу 1-2 минуты не перемешивая, пока она не подрумянится. Перемешайте и жарьте еще 2-3 минуты, пока не подрумянятся со всех сторон и не прожарятся. Переложить на тарелку.
3. Отложите 2 столовые ложки зеленого лука и добавьте в сковороду вместе с чесноком и имбирем. Готовьте в течение 2 минут, часто помешивая, пока не появится аромат и не станет мягким.
4. Уменьшите огонь до средне-слабого, вмешайте смесь соевого соуса, затем варите в течение 2 минут, пока смесь не загустеет. Добавьте приготовленную курицу и брокколи в сковороду и аккуратно полейте соусом. Разделите рис между 4 тарелками; сверху выложите курицу и брокколи. Посыпьте семенами кунжута и отложенным зеленым луком для подачи.