Картофельная "пицца" на сковороде. Рецепт простой, начинку можно составлять по своему вкусу, она может быть овощной, мясной. По желанию в основу кроме картофеля и яиц, можно добавить 1 ст. л. сметаны, муку. Я показываю самый простой рецепт из продуктов, которые чаще всего под рукой.
Рецепт:
Картофель 5-6 шт. (этого достаточно для сковороды диаметром 26 см.)
Яйца 2 шт.
Соль (по вкусу)
Начинка (на Ваш вкус)
Картофель чистим, общий вес уже очищенного ориентировочно 500 г, основа получается примерно 1.5 см толщиной, количество картофеля по желанию можно сократить.
Картошку натираем на крупной тёрке, жидкость я не отжимаю, сразу солю по вкусу, по желанию добавьте Ваши любимые специи.
Добавляю 2 яйца, хорошо перемешиваю.
На сковороде разогреть немного растительного масла, ориентируйтесь по своей сковороде. Выкладываю натёртый картофель на сковороду.
Аккуратно разравниваю, формируя ровную основу, готовить на медленном огне, у меня режим (2 из 12) под закрытой крышкой 10 минут. Нижняя часть должна подрумяниться.
Перевернуть, мне удобнее при помощи тарелки.
В качестве соуса я добавляю на картофельную лепёшку буквально "по капле" томатного соуса и майонеза, распределяю силиконовой кисточкой.
Сверху натёртую на мелкой тёрке колбасу и сыр, по вкусу.
Добавляю помидор, болгарский перец.
Из специй сушёный базилик и зелёный лук.
Накрыть крышкой и готовить до готовности ориентировочно минут 10-13, но это зависит от слоя картофеля, сорта картофеля.
Получается очень вкусно, колбасу по желанию можно исключить из рецепта.
Приготовьте, попробуйте, а если вы тоже так готовите, буду рада, что напомнила про рецепт.
Приятного аппетита.