Интересные способы приготовить кукурузу

#приготовить кукурузу

Гостила у подруги на даче. Она угощала меня кукурузой. Очистила от листьев и рылец, помыла, посолила абхазской солью с приправами, обмазала растительным маслом, завернула в фольгу и закопала в горячие угли в мангале. Минут через 20 мы наслаждались ароматным яством.

Кукурузу и хвалят, и ругают. Ну, вкусно же. Так зачем отказываться. Рецептов приготовления оказалось множество.

Как приготовить кукурузу?

Самый простой и популярный рецепт: отварить в кастрюле с водой на плите. Оказывается, кукуруза станет вкуснее, если на дно кастрюли положить листья, снятые с початка. Один лист хрена, добавленный в кастрюлю, придаст пикантности. Но, в этом случае, едят кукурузу солёной.

Можно сварить кукурузу в пиве, а не в воде, или пополам в воде и пиве. Замечательное кушанье, но не для детей.

А дети любят кукурузу. Бабушка распевала песенку деткам «ешь от пуза кукурузу, потому, что нравится! Да и всем она по вкусу — жёлтая красавица!». Дети с довольствием съедят сваренную в воде кукурузу и политую карамельным сиропом. Удобнее есть на палочке или на шампуре.

Сырую кукурузу не едят. А если и едят молоденькую, то это грозит болезненными последствиями. Поэтому зрелые початки подвергают тепловой обработке в духовке, микроволновке, мультиварке, на гриле, на сковородке. И вкусно, и сытно, и песенку спой: «Кукурузка золотая, кукурузка молодая, очень сочная такая. Её капельку приварят, её чуточку присолят, её маслицем приправят — просто чудо для застолья!»

Салаты

Чудесное лакомство - консервированная кукуруза, особенно в салатах. Вообще-то салат готовится из съестного, что под руку попалось. Заправь один из многочисленных видов оливье кукурузой вместо горошка и получишь блюдо «пальчики оближешь».

Почти традиционный салат готовится из консервированной кукурузы, порезанных крабовых палочек, варёного риса, варёной брюссельской капусты. Солится и поливается майонезом.

Попробуй не брюссельскую капусту в салате, а белокочанную. Натереть на крупной тёрке капусту, добавить порезанные помидоры, сладкий болгарский перец, консервированную кукурузу. Заправить соусом «цезарь».

Или так: размять очищенное без ядра авокадо, варёное яйцо и зубчик чеснока. Порезать помидоры, добавить готовую кукурузу, посолить, заправить мягким творожным сыром, перемешать.

Озорные хлопушки

Взорванную кукурузу любят все, и те, кто это усиленно скрывает. Наверно, так сложилось ругаться на кукурузу с тех времён, когда её заставляли сеять и употреблять везде и всюду. Ну прижилась же.

Лучше купить готовый набор для попкорна. В нём подобраны подходящие сорта. Кстати один из сортов называется пинг-понг. Похоже? Зачем готовить самостоятельно? Так ведь это увлекательно и взрослым, и детям, прыгает, взрывается, хлопает, тусит зажигательно. Часть готового кушанья - посолить, другую – часть подсластить. Тёпленькая она же аппетитнее. Именно попкорн связывает кукурузу с весельем.

Кушай и забавляйся

В дом принесли пакет ростом с 3-х летнего ребёнка кукурузных палочек, сладеньких таких.  Да уж, кукуруза хороша в любом виде, как ни приготовь, и процесс занимательный. Исключительно интересны поиски новых способов отведать кукурузы.