Всем доброго дня,дорогие читатели моего канала😀
На сегоднешнем обзоре унас вот такой вот #рецепт СУПЧИКА-"РАССОЛЬНИЧКА"
С давних пор "Рассольник считался очень полезным блюдом,так как в нем содержатся соленые огурнички-в которым есть йод и много свежей зелени.
Для приготовления нам понадобится:
- Мясо для бульона(можно взять курицу-она и дешевле всех,это не мало-важный факт)-500гр
- Картофель 5шт.среднего размера
- Марковь 1шт
- Рук реп 1шт
- Томатная паста 1ст.л
- Перловая крупа 100гр.
- Зелень(укроп,петрушка,кинза-все что есть)😀
- Огурцы соленые(можно бочковые-еще лучше будет 3-4шт.среднего размера
- Масло раст.и сливочное для жарки
Ставим вариться мясо,как закипит вода снимаем пену и провариваем в течении 20мин.
Затем достаем наши огурчики и нарезаем маленьким кубиком у бираем в отдельную тару(сотейник)и добавляем стакан рассола и ставим на огонь,готовим до почти готовности и добавляем томат пасту к ним.
Помните,если все продукты поместить в кислую среду,то время приготовления увеличивается в 2-3раза.
Именно поэтому,мы готовим огурцы отдельно😀
Подготавливаем перловку,залив на 15мин.кипятком.
Далее:
Как наше мясо будет готово ,добавляем нашу перловку и провариваем а течении 40мин.(перловка долго варится),потом добавляем картофель подготовленный(очищенный и нарезанный средним кубиком),
Затем пассеруем овощи,которые тоже режим мелким кубиком.
Помните,обязятельно нужно предерживться форме нарезки,так как это эстетично и время приготовления продуктов приравнивается.
Овощи дрбавлям к нашим ингредиентом в общюю кастрюлю и доводим до готовности и вкуса,добавляя соль специи(,если огурчики были сильно кислые то сахара.)
При подаче нарубите зелень,положите сметану/майонез.