Всем доброго дня с вами снова канал Зеленая жизнь🌿 и я ваш садовый вдохновитель Катерина😊. Сезон вишни🍒 в самом разгаре, так поговорим сегодня об этой ягодке, если честно, она у меня в фаворитах и самая любимая. Клубника🍓 отошла и все уже накрутили клубничного варенья, немного позже поделюсь с вами о том, как ухаживать за клубникой после плодоношения. А сегодня о вкусном. Хочу поделиться с вами своими любимыми рецептами из вишни🍒 на зиму и не только.
Начнём с варенья. Одно из самых вкусных лакомств - это вишневое варенье. Косточками я плеваться не люблю, поэтому всегда уделяю время на чистку вишни от косточек. Кстати лайфхак для хозяюшек, у кого хоть чуть длинные ногти, ну просто очень удобно чистить ими вишню. Если боитесь за маникюр, латексные перчатки вам в помощь.
И так рецепт:
1. 3кг вишни без косточек
2. 3 кг сахара
Все засыпаем и оставляем настаиваться на сутки потом доводим до кипения, варим минут 10-15 и по банкам, которые предварительно простерилизовали. Я стерилизую банки в духовке, мне так проще и сразу влезает много банок, да и процесс в горячей духовке занимает 10 минут.
Такое варенье зимой отлично подойдет под вкусный травяной чай с кексом или как любит моя дочь, я делаю из него морс для нее.
А вы как варите варенье из вишни? Делитесь рецептом.
Вторая моя заготовка из вишни🍒 самая простая😉 - это заморозка вымытой и высушенной вишни в морозилке. Часть ее я еще чищу от косточек и тоже замораживаю - на варенники. Мы очень любим зимними вечерами лепить варенники с различной начинкой, одна из которых вишневая.
На третьем месте у нас компот. Все любят зимние застолья, на которых открываешь баночку своего вишневого компота и вспоминаешь лето. Рецепт не сложный, справиться любой.😊
Ингридиенты на 3л банку:
1. 400г вишни
2. 100гр смородины
3. 300гр сахара
4. Вода
Банку моем хорошо и отправляем стерилизоваться в духовку горячую на 10мин, крышку кипятим 5мин. В это время ставим воду на огонь, нужно довести ее до кипения. Как банка готова складываем в нее ягоды🍒 и засыпаем сахаром. Затем заливаем кипящей водой и закатываем. Банку с компотом переворачиваем и укутываем в плед до полного остывания. Затем храним в прохладном месте.🤗
В прошлом году я приобрела сушилку от компании Garlin😀, так вот что только мы в ней не сушили и не готовили. Поэтому делюсь с вами еще одним рецептом - вяленая вишня🍒. Тут снова прийдеться немного поработать ручками и очистить вишню от косточек. Чищеную вишню выложить на бумажное полотенце и дать лишнему соку стечь в течении часа. Затем раскладываем на сушилку нашу ягодку и вялим до готовности в зависимости от вашей сушилки (8-12 часов). Храним готовую ягодку в стеклянной таре, крафтовых пакетиках, предварительно немного обваляв в сахарной пудре. Натуральные и вкусные конфетки готовы.
Ну и напоследок вишневый пирог🥧, когда уже все заготовки из вишни на зиму сделаны, мы готовим пироги из вишни, вот один из самых вкусных и простых рецептов.
Ингредиенты:
Вишня 400г
Молоко 300 мл
Яйца 3 шт
Сахар 100г
Соль 1 щепотка
Мука 150г
Сливочное масло 10г
Приготовление:
Удалить вручную косточки из вишни🍒. В глубокую тарелку разбить три яйца и взбить их, туда же добавить молоко, сахар и соль, все хорошенько взбить венчиком. В жидкую основу добавить муку и хорошо вымесить венчиком и взбить блендером. Тесто получиться жидкое, даже чуть жиже чем на шарлотку - это нормально. Далее смазываем форму для выпекания сливочным маслом, на дно выкладываем вишню🍒 и заливаем тестом. Отправляем форму в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Готовому пирогу надо дать немного остыть и пропитаться ягодой. Приятного чаепития.
Вот все мои самые вкусные рецепты из вишни.😀 Хочу чтобы и вы своими поделились в комментариях, буду вам очень благодарна. Всем спасибо внимания и до скорых встреч.🍒🤗