Совсем недавно я освоил новый курс по диетологии – Микронутриенты.
При правильном использовании и понимании этих чудо-веществ можно кардинально изменить свой образ жизни, управлять организмом, стать лучше.
Попробуем разобраться в целом «дивном» мире витаминов и минералов.
Для начала ответим хотя бы на два вопроса из следующих:
❗️Нужно ли принимать витаминно-минеральные добавки - когда, с чем и в какой дозе?
❗️Какие добавки нужно принимать – как не кушать мел и думать, что это Цианокобаламин?
❗️Что такое синергия и антагонизм микронутриентов?
❗️Какой витамин можно запасти на год и не париться?
❗️Как мужчине сохранить сексуальную и жизненную активность минимум до 75 лет?
❗️Почему кусочек мяса будет перевариваться в организме 15 часов, а суп только 3 часа?
❗️Как похудеть с помощью избытка всего лишь двух микроэлементов?
❗️Почему наш желудок урчит, и желудок ли это?
Как мы знаем, чтобы поддерживать жизнь и активность организма нам нужны не только вещества первого, самого важного, энергетического потока (макронутриенты), но и братья их меньшие – витамины и минералы (микронутриенты). Вместе эти вещества создают два мощных пищевых потока, которые обеспечивают жизнедеятельность организма и позволяют нам быть активными, здоровыми и молодыми. Если с белками, жирами и углеводами, благодаря матери и отцу диетологии - вечному раздельному питанию, более-менее понятно, то с витаминами и минералами у нас возникает много вопросов. Я решил циклами статей о них рассказать, что там правда и что там миф.
Со времен первой публикации «Справочника по витаминам» в 1979 году эта область фармакологии просто взорвалась под бум потребления пищевых добавок. Сейчас, заходя в любую аптеку, натыкаешься на стену красивых коробочек и баночек, которые «кричат» одурманенному потребителю об омоложении, здоровом сердце и чудесах исцеления от подагры за месяц приема какой-нибудь добавки. Профилактическая медицина перестала быть фантазией, это огромная индустрия со своими плюсами и минусами. Как любая область она ставит перед нами вопросы.
Например, «Как правильные продукты и добавки могут эффективно заменить лекарства, «омолодить» обмен веществ?», «Можно ли принимать витамин В повторно в той же самой дозе, что и в предыдущий раз?», «Какие аминокислоты нудно включить в рацион, чтобы, поев лишнего на ночь, не набрать лишний вес?»
Надо понимать главное. В основе всего лежит наука и опыт – организм, это не русская рулетка, это отлаженная система функционирования миллионов элементов и процессов, с десятками тысяч переменными и множеством констант, которые позволят нам смоделировать ту цель, которые мы все ставим – долго и активно жить, не болеть, радоваться каждому новому дню.
Итак, витамины и минералы необходимы для нормального функционирования нашего организма и, за несколькими исключениями, не могут создаваться или синтезироваться внутри него. В естественном состоянии их можно найти в небольших количествах во всех продуктах питания органического происхождения. Добавки, которые обычно выпускаются в виде таблеток, и вокруг которых возникло столько много противоречий, все-таки являются пищевыми веществами.
Важно!!!
Витамины не являются веществами ни стимулирующими бодрость или эмоции, не являются заменителями пищи. Витамины не могут усваиваться без приема пищи, они не содержат калорий, не могут заменить макронутриенты и не являются частью нашего организма.
Важнейшей функцией витаминов и минералов является регулирование нашего обмена веществ через систему белковых соединений – ферментов. Дефицит или избыток любого микронутриента, участвующего в ферментной системе, приведет к сбою работы это субрежима и не выполнит возложенную на него функцию.
Например, нехватка важнейшего витамина В1 (Тиамина) в рамках энергетического обмена при расщеплении углеводов не позволит полностью усвоить эти макронутриенты и вызовет накопление жировых отложений. При сильном дефиците этого витамина развивается болезнь «бери-бери» - страшное зрелище.
Процесс пищеварения человека достаточно аналитичен - под воздействием ферментов наш организм расщепляет макроэлементы на более простые химические фрагменты, которые затем всасываются через стенки кишечника — и попадают в кровоток. Следует понимать, что во рту и желудке не происходит переваривания и усвоения пищи, а только многоступенчатая подготовка поступивших веществ к дальнейшей обработке. Например, в рту под действием фермента слюны птиалина - крахмал распадается на простые сахара, а в желудке под действием ферментов соляной кислоты пепсина и ренина - переваривается мясо и свертывается молоко. Если этих ферментов будет недостаточно или наоборот избыток указанная функция не реализуется. Самое главное происходит в кишечнике, где происходит всасывание питательных веществ за счет целой системы ферментов. Вот тут как раз витамины и минералы вступают в свою решающую роль. Обо всем этом будем говорить много и долго.
Итак, витамины и минералы нужны и эффективны. С их помощью мы можем контролировать образ жизни (например, сон и голод), регулировать активность, здоровье, форму тела, влиять на пищеварение и биоритмы. Для современного человека важно понимать не только природу и механизм действия микронутриентов, но и уметь регулировать эту сложную идеальную систему.
Подписывайтесь, и вместе мы станем лучше!
#tessvit #лучшаяжизнь #мотивация #диета #витамины #минералы #здоровьеикрасота #здоровье #спорт #sport