Формула идеального банкета

Чтобы ваши гости были сытые и довольные, нужно правильно выбрать банкетное меню на свадьбу. Этот этап крайне важен, и далеко не так прост, как может показаться. ⠀

Что учесть⠀

1. Проверьте, чтобы еды было достаточно: в качестве ориентира предлагаю 1300 ккал на человека. Гости едят по-разному, и предсказать конкретный объем блюд невозможно, поэтому ориентируйтесь на средние цифры) ⠀
2. Проговорите с банкетным менеджером интервал подачи блюд и очередность: не обязательно следовать стандартной схеме. Например, перенести можно одну закуску на более позднее время.⠀
3. Не забывайте, что у всех ресторанов разный подбор блюд: где-то ориентир идет на европейскую кухню, где-то на восточную. Определитесь с предпочитаемой кухней, прежде чем выбирать площадку. ⠀
4. Для детей меню подбирается отдельно! Если в списке есть малыши до 3 лет, посоветуйтесь с мамами — скорее всего, у них будет еда с собой. Для ребят постарше подберите что-то из детского меню. ⠀
5. Не забывайте про религиозные предпочтения гостей. Например, мусульмане не едят свинину: обязательно уточните у менеджера, что входит в состав мясной нарезки. ⠀
6. Порой пара хочет привезти с собой какое-то блюдо (обычно что-то национальное). В таком случае, проговорите этот вопрос с площадкой заранее! Далеко не все разрешают это делать, либо выставляют особые условия (доплату). ⠀
7. При расчете меню на фуршет помните, что его должно быть достаточно, чтобы гости быстро не запьянели. Как минимум, 2-3 канапешки на человека. ⠀
8. Ну и конечно не могу обойти стороной звезду вечера — свадебный торт. Обговорите с менеджером заранее: можно ли привезти свой и берут ли за это комиссию? ⠀

Да, придется многое решить!

В идеальном свадебном торжестве еда играет не последнюю роль ⠀

Расскажите о своем опыте: какие свадебные банкеты и блюда вам особенно запомнились?

#свадебныйбанкет #банкетспб #свадебноеменю #свадебныйбанкетспб