В юности привозимые родителями с дачи кабачки казались мне страшным сном, я их совершенно не любила, только маленькие фаршированными. 🥴 Зачастую кабачок у меня смиренно лежал до тех пор, пока не портился, и не отправлялся в помойку. А последние несколько лет кабачки у меня не залеживаются! Выяснилось, что из них получаются очень нежные кабачковые оладьи, просто объедение! И приготовить их просто до безобразия. Давно на канале не было рецептов, и пора это исправить)
Оладьи из кабачков с манкой "Нежность"
📝 Ингредиенты:
✅ Кабачки - 400 грамм
✅ Манная крупа - 0,5 Стакана
✅ Яйцо - 1 шт
✅ Сахар - 1 сл.л.
✅ Соль - 1 ч.л.
✅ Специи по вкусу
✅ Растительное масло для жарки
☝️ Это примерные пропорции, я всего взяла в 3 раза больше. Очищаем кабачки от шкурки и семян (с молодыми маленькими можно только обрезать хвостики, тереть прямо со шкуркой). Кабачки необходимо натереть на крупной терке.
Полученную массу отожмите через марлю от сока, добавьте манку и перемешайте.
Добавьте сахар, соль, специи, яйца (у меня всего в 3 раза больше, так что я взяла 3 штуки. Из специй я взяла сушеный чеснок и копченую паприку - подошло идеально. Вместо сахара взяла сахарную пудру - сахар кончился, идти за ним было лень, а это ж, по сути, одно и то же))
Получившуюся массу оставляем чуть набухнуть минут на 10.
Еще раз перемешиваем. Разогреваем масло, выкладываем будущие оладушки столовой ложкой и разравниваем. Жарим до золотистого цвета с двух сторон (примерно по паре минут) на среднем огне.
Можно обжарить оладушки без масла на сухой антипригарной сковороде - будет полноценный ПП-вариант.
Из таких оладушек мой муж любит делать кабачковые тортики - прослоить их поджаркой лук-морковь, и тонкими колечками свежих помидоров, смазав майонезом или сметаной.
Оладушки будет не лишним выложить на бумажные полотенца, чтобы избавить от лишнего жира. Готово! Можно наслаждаться их нежным вкусом)🧑🍳
Так что теперь у нас кабачки не залеживаются - раньше мы их просто готовить не умели))😁
Даже наша собака оценила оладушки - аж вся дрожала, пока выпрашивала, и ела с огромным энтузиазмом! Ну конечно угостили Умку оладушком - она такой же член семьи))
☝️ В комментариях мне подкинули также идею приготовления кабачков по-корейски. Надо попробовать, пока кабачки идут. О результатах непременно напишу! Расскажите в комментариях, как вы готовите кабачки! Самый интересный рецепт закреплю в комментариях, и возможно даже приготовлю. А если вам интересны другие рецепты на этом канале, то загляните в эту ПОДБОРКУ.
Этот канал мультиформатный. О том, что вы здесь найдете, можно прочесть ТУТ.
Огромное спасибо всем, кто поддерживает публикации лайками, комментариями и репостами. Ваша Лена ❤️