Рецепт:
1кг просеянной муки
10гр сухие дрожжи
10гр соли(можно больше)
700мл теплой воды
35гр растительного масла
Приготовление:
Муку замешиваем с солью и дрожжами, добавляем теплую воду с маслом, замешиваем тесто, оно должно быть мягким, отставать от миски но прилипать к рукам. Убираем на пол часа под плёнку.
Когда тесто поднялось присыпаем слегка стол мукой, берём тесто обваляем в муке но не вмешиваем муку в тесто.
Тесто делим на 4 части.
Каждую часть также обваляем слегка в муке и формируем шар. Оставляем на 20 мин под плёнкой.
Когда тесто поднимется формируем батон, растягиваем квадрат заворачиваем края как на фото, что бы получить форму батона, скручиваем тесто колбаской, защипываем края. Но форму конечно можно делать любую на ваше усмотрение.
Каждый батон укладываем в форму для запекания на пергамент раздельно друг от друга и на расстоянии так как тесто увеличится в объёме, присыпаем пергамент мукой. Накрываем полотенцем и оставляем на пол часа.
Перед выпеканием сбрызгиваем обильно батоны обычной водой,из пульверизатора, чтобы корочка была хрустящей.
Выпекаем при t 220°С - 30мин, после этого температуру убавляем на 200° и держим ещё 15мин.
Наш хлеб готов, приятного апетита.
