Сегодня расскажу про один интересный десерт и его историю. Все, наверно, знают клаффути и флан. Это все заливные десерты французской кухни, но могут немного отдавать яйцами. Поэтому французские бабушки придумали рецепт, чтоб не выбивался вкус яиц, добавили коньяка)).
На самом деле Фар, а именно так называется десерт, про который расскажу, изначально не был десертом. На кораблях крутое тесто (вода+мука) варили в бульоне, в марле, и потом поедали с таким хлебом суп.
Фар (фарц) в переводе - пшеница. Ну ,а потом пошли вариации, добавить сахар, яйцо и вот десерт.
И вариант прямо из рук французской бабушки Кристофа Мишалака, я хочу сегодня Вам предложить. Сразу скажу, делала как в духовке, так и в мультиварке. Получается отлично и там и там.
Ингредиенты
- 500 гр молоко
- 100 гр муки пшеничной
- 100 гр сахар
- 2 яйца
- Ваниль по желанию
- 50 гр коньяка, чтоб замочить чернослив
- Чернослив, чтоб закрыть дно вашей формы.
Приготовление
Для начала включаем духовку на 180С, пусть греется. Затем чернослив заливаем коньяком, можно и не заливать, а просто выпить ). Можно промыть и оставить до использования.
Вскипятим молоко. Отдельно смешаем муку, сахар и яйца. Кстати, можно смешать 50гр муки и 50 гр крахмала, говорят нежнее будет.
Так вот, горячим молоком заливаем смесь муки, сахара и яиц. Размешиваем.
Форму смазываем маслом присыпаем мукой, выкладываем на дно наш чернослив так, чтоб покрыть большую часть дна. Заливаем тестом и отправляем в духовку на 170С, до золотистого цвета. После лучше охладить часа 2 в холодильнике.
У меня из мультиварки, поэтому чуть бока закруглились и верх как варёный. Когда из духовки, там ровный и красивый.
Он нежный, очень интересный на вкус. Это стоит хотя бы попробовать.
В холодильнике становится плотным и холодным.
Опять таки, со слов французских бабушек, хорошо идёт на завтрак. Этакий блин, с которым не надо долго стоять у плиты. Как будто все блинное тесто сразу вылили и испекли.)
Приятного аппетита!
Готовьте с удовольствием и делитесь результатом в комментариях. Всем рада.
Подписывайтесь на канал и расскажу ещё много французских рецептов и секретов.
Всем добра!