Не Оливье единым!
Предлагаю невероятно вкусный и простой в исполнении салат из сезонного продукта - свекольной ботвы.
🤓🤓К слову, молодые свекольные листья богаты аскорбиновой кислотой, которая укрепляет ломкие капилляры, борется с депрессией. Фолиевая кислота в них необходима для работы мозга и нервной системы.
Свекольная ботва содержит каротиноиды, что делает ее полезной для зрения. Каротиноиды обладают антиоксидантными свойствами, защищают клетки организма, являются профилактикой онкозаболеваний.
Ботву используют в супах, салатах, замораживают и высушивают, заготавливая на зиму.
Предлагаю попробовать сделать изысканный, не побоюсь этого слова, ресторанный салат.
Отвал башки, друзья.
Ещё и сытно!
НАДО:
✔️свекольная ботва (листья и стебли)
✔️лук репчатый
✔️чеснок
✔️орехи (в оригинальном рецепте грецкие. Я взяла кедровые)
✔️оливковое масло
✔️соль, чёрный перец
✔️яблочный уксус
КАК ГОТОВИТЬ:
1️⃣ на капле оливково масла поджарить слегка лук и чеснок
2️⃣ добавить к ним порезанную ботву (я добавила именно стебли, листья порезала и добавила в салат свежими)
3️⃣ слегка поджаренную смесь слегка остудить, выложить на свежие свекольные листья.
4️⃣ сверху добавить орешки (у меня кедровые подсушенные на сковороде), соль, смесь оливкового масла и капли яблочного уксуса (говорят, такая заправка лучше всего позволяет усваиваться полезным веществам из свеклы).
📌я отступила от рецепта и добавила небольшие кусочки сыра Фета 🤤🤤
Сочетание бомбезное!
Гарантирую!
Фаворит второго подряд лета.
Рекоменд!
Приятного аппетита 😋
#салат #салатсботвой #ботвасвеклы #салатсосвеклой #свекольнаяботва #вкусныйрецепт #вкусныйсалат #рецептсалата #простойсалат #простойрецепт