ВКУСНЕЙШЕЕ ГУСТОЕ ПОВИДЛО ИЗ ЯБЛОК ( ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ )
В этом году соседи радуют нас изобилием яблок. Яблоки красные, желтые, зеленоватые с розовым бочком. Их не успевает собирать соседка.
Поэтому- я в помощь )))
Дети наши и внуки очень любят яблочное варенье, повидло. Маша использует его еще и в качестве начинки при выпечке пирогов, пирожных, тортов. А мы просто любим ароматное повидло запивать чаем.
Так что, мне ничего не остается, как заготавливать и заготавливать на зиму великолепное повидло.
Делается оно очень легко!
Итак, собираем яблоки. Они могут быть червивые, с отбитым бочком, немного недоспелые. Это неважно. В ход идет всё!
Моем, обрезаем, удаляя ненужные части, семена.
На 2 кг яблок берем 100 мл воды.
Для варки повидла использую большой казан. В нем никогда вареньЕ и повидло не подгорают.
Складываем подготовленные яблоки в казан и наливаем воду. Варим примерно 30-40 минут на медленном огне. Время варки зависит от сорта и спелости яблок. В результате должна получится яблочная "каша", чуть прозрачная. Добавляем в яблоки сахар 1,6 кг. И варим минут 5-10, что бы растворился сахар.
А теперь в ход идет блендер. Взбиваем горячее варево до однородной консистенции.
Горячую готовую, красивую массу складываем в горячие баночки ( я люблю маленьких размеров).
Далее на любителя, кто , как привык. Я непокрытые банки с повидлом ставлю в шкафчик для того, что бы повидло остыло и сверху образовалась твердая сухая корочка. На это обычно уходит ночь.
Таким образом повидло не плесневеет и не портится.
Утром закручиваю крышки, и, вуаля, повидло готово!!!
Приятного аппетита!