Привет друзья сегодня поделюсь с вами как я готовлю кабачки! Просто, вкусно и без капли масла!
Для приготовления нам понадобится
📖 Ингредиенты:
Кабачки - 1 шт.
Мука - 2 ст.л.
Панировочные сухари - 100 гр.
Сушёный чеснок - 2 ч.л.
Паприка - 2 ч.л.
Соль - 1 ч.л.
Яйцо - 2 шт.
Соус:
Сметана или йогурт - 2 ст.л.
Укроп - 20 гр.
Базилик - 20 гр.
Чеснок - 2 зб.
Яберу один средний кабачёк у меня он весом 700 гр.
Удаляю плодоножку и хвостик
Разрезаю кабачок на две части пополам
Затем каждую половину нарезаю на пластины шириной около сантиметра
А затем пластины нарезаю брусочками
Вот такие брусочки у меня получились
Перекладываю кабачки в подходящую ёмкость, слегка присаливаю и хорошо перемешиваю. После чего оставляю кабачки на 5-7 минут чтобы они пустили сок.
Тем временем подготовим панировку. В подходящую ёмкость всыпаем 100 грамм панировочных сухарей
Добавляем 1 чайную ложку соли
Две чайные ложки сушеного чеснока
Две чайные ложки сладкой паприки
Хорошо всё перемешиваем и отстовляем в сторону
Затем в подходящей ёмкости взбалтываем вилкой 2 яйца
И в отдельную ёмкость всыпаем 2 ст.л. муки
Прошло 5 минут кабачки пустили сок
Берём брусочек кабачка обваливаем сначала в муке
Затем кунаем в яйцо
После яйца обваливаем кабачёк в панировочных сухарях
Выкладываем кабачки на застеленный пергаментом или силиконовым ковриком противень
Всю эту процедуру проделываем со всеми кабачками. Когда выложили все кабачки на противень. Отправляем противень с кабачками в разогретую до 180⁰C духовку на 25-30 минут.
Немного о пользе кабачков
В кабачках содержится много калия, витаминов группы В, пищевых волокон и антиоксидантов, которые приносят огромную пользу здоровью. В 100 граммах кабачка - 30% дневной нормы витамина С — антиоксиданта, который предупреждает преждевременное старение, благотворно воздействует на кожу, кровеносные сосуды и другие органы и ткани. Есть в кабачках и витамин А, который в комплексе с лютеином и зеаксантином, двумя антиоксидантами, улучшает здоровье глаз и сохраняет зрение.
Кабачки чрезвычайно малокалорийны — всего 20 ккал на 100 грамм, поэтому их можно употреблять в большом количестве. Также способствуют похудению низкое содержание в овоще крахмала и высокое содержание клетчатки, которая насыщает, улучшает пищеварение и препятствует перееданию. Правда, речь идет только о сыром продукте, а не о жаренных в масле кабачках. Также кабачки содержат умеренные уровни тиамина, пиридоксина, рибофлавина и минералов, таких как железо, марганец, фосфор и цинк.
Для сердца кабачок — идеальный продукт. Высокое содержание калия и низкое — натрия будут способствовать нормализации давления. Фолиевая кислота, содержащаяся в кабачках, помогает предотвратить сердечные заболевания. А еще употребление кабачков потенциально может помочь регулировать уровень сахара в крови, что очень хорошо для диабетиков.
Пока запекаются кабачки приготовим соус.
В подходящую ёмкость выкладываем 2 ст.л. сметаны
Измельчаем небольшой пучок укропа
Затем измельчаем небольшой пучок базилика
Отправляем зелень к сметане
Сюдаже добавляем пару зубчиков чеснока пропущенных через пресс
Если вы не хотите добавлять свежий чеснок его можно заменить чайной ложкой сушёного чеснока.
Затем хорошо всё перемешиваем и соус готов.
Прошло 30 минут кабачки готовы! Вынимаем противень из духовки выкладываем кабачки на блюдо и можно звать всех к столу!
Кабачки приготовленные этим способом получаются с хрустящей панировкой снаружи и нежные сочные внутри.
Приготовьте кабачки этим способом порадуйте себя и своих близких! А я желаю вам приятного аппетита хорошего настроения и жду вас вновь на своем канале!
Подробный видео рецепт смотрите тут 👇
Подробный видео рецепт смотрите тут 👇