Раньше, в моем далёком детстве, мама и бабушка всегда заготавливали компоты на зиму. Причем в промышленных масштабах 🤗.
И когда мы (дети) просили купить лимонад или ещё какую-нибудь газировку, то строго говорилось: - "Пей компот он полезнее". Когда я подросла и уехала учится в институт, компот остался в памяти как что-то полезное, но не вкусное. 😂😂😂
А вот в прошлом году, у нас был не бывалый урожай крыжовника. Тогда то я и вспомнила про компоты и решила, что совсем обычный (ягоды+сахар) я не очень хочу, (он конечно полезный и скорее всего вкусный, я же уже взрослая тетя и это знаю, но все ещё не хочу его). Надо как-то его облагородить и нашла вариант под названием "мохито", он то меня и заинтересовал.
В прошлом году, я делала его исключительно из крыжовника. А в этом решила поэкспериментировать.
Рецепт у меня такой:
На 3-х литровую банку берём ягоды (любые), приблизительно 1/3 банки (200-300 грамм)
Сахар - 1 стакан (200-250 грамм)
Веточку мяты
1/2 цитрусовые (лайм, апельсин, лимон, грейпфрут)
Сделала вот такие варианты:
💮Малина+лимон+мята
💮Малина+грейпфрут+мята
💮Красная смородина+ грейфрут+мята
💮 Черная смородина +апельсин+мята
💮 Крыжовник+лайм+мята
💮 Клубника+лимон+мята
Готовлю то же очень просто, ничего не варю.
Все складываю в стерильную банку, заливаю кипятком и укупориваю стерильной крышкой.
После переворачиваю банку и немного потряхиваю, что бы сахар весь растворился и проверяю как крышка укупорилась, не протекает ли.
Переворачиваю кверху донышком, укутываю теплом пледом и оставляю медленно остывать.
Банки стоят просто в кладовке с комнатной температурой. Т.к. никакого подвала и погреба у меня нет.
Читала, что можно и банки не стерилизовать, но я стерилизую, так просто привычнее и на мой взгляд надёжнее.
Пробовали такие компоты? Как вам? Предлагайте свои варианты сочетания ягоды и цитруса, было бы интересно попробовать.
Спасибо, что прочитали! Подписывайтесь на канал, ставьте лайки, оставляйте комментарии.
#еда #рецепты #заготовкиназиму #компотназиму #кухня #консервация #сад и дача #полезныесоветы #ягоды #запасыназиму
Другие публикации канала
Дачные помощники. Обзор садовых измельчителей.
Красивый цветник своими руками. Получится или нет?