Приветствую всех заглянувших на мой канал))
У нас похолодало, всего +18, после вчерашних +35, как то не очень))
Вчера же я решила ничего не делать, но не получилось, конечно)) Собрала же огурцы и кабачки - надо переработать. Поэтому делюсь рецептами своих заготовочек.
Салат из кабачков
Нам понадобится: кабачки 3 кг. нарезать соломкой, у меня переростки, поэтому я их почистила от кожуры
5-6 шт. сладкого перца и 1 острый перчик нарезать соломкой, добавить к кабачкам
К кабачкам и перцу выдавить через пресс 1 головку чеснока
Добавить 200 гр. сахара, 2 ст.л. соли. 200 мл. растительного масла, 100 мл. 9% уксуса, 450 гр. томатной пасты
На фото видно, что у меня получилась почти целая 8 л. кастрюля, но потом салат очень уменьшится в объёме
Далее всё перемешать и оставить на 3 часа.
Затем варить 40 минут с момента закипания, разложить в стерилизованные банки, закатать, укутать. Получается очень вкусный салат из минимального числа ингредиентов.
Вот такой яркий вкусный салатик, из этого количества получается 7 баночек по 550 гр. , у седьмой баночки у меня прокрутилась крышка, стерилизовать я ещё одну не стала и я оставила этот салат на поесть, у меня сегодня котлетки и рис, а к ним этот салатик))
Всем удачных и вкусных заготовок))
Огромное спасибо тем, кто дочитал до конца и комментировал))
Подписывайтесь на мой канал.