Арбуз - отличный источник витаминов А и С, а также антиоксиданта - ликопина, который известен противораковым свойством.
.
Давайте обговорим состав арбуза:
👉🏻в нем очень много фруктозы, которая нарушает синтез жирных кислот, что дестабилизирует мембраны клеток кишечника приводя к воспалению.
👉🏻у него высокий гликемический индекс (ГИ), что способствует развитию метаболического синдрома
👉🏻ликопину тоже не стоит особо радоваться, т.к может развиться ликопенения (изменение цвета кожи)
💡кстати, при термической обработке количество ликопина резко возрастает (ликопин еще содержится в помидорах, во всем съедобном красном и оранжевом)
👉🏻а избыток калия приводит к нарушению сердечного ритма, снижению давления, мышечной слабости
😐😅Так что, не так уж и безвреден арбуз 🍉
.
Почему сегодня говорим про арбуз
потому что увеличилась частота токсикоинфекции🙁 , отравления - от арбуза, летом чаще всего, но сейчас арбуз у нас круглый год в магазинах, так что и отравления тоже😱
.
Помимо того состава арбуза , что мы разобрали чуть выше, в арбузе еще есть:
❗️азот, пестициды, нитраты, откуда? так люди сами их вводят в арбуз😐
Поэтому важно его правильно выбирать (подробнее в аккаунте @prudpit )
.
☠️Нитраты - под действием ферментов и микрофлоры превращаются в нитриты , через стенки кишечника всасываются в кровь и образуют стойкие соединения с гемоглобином – метгемоглобин и развивается гипоксия (анемия).
☠️Нитритные соединения способствуют накоплению тяжелых металлов в печени и почек, нарушают всасывание и проницаемость в кишке.
☠️Отсюда симптомы отравления: тошнота, рвота, диарея, температура.
Симптомы наступают через 2-8 часов.
.
💊Первую помощь при отравлении арбузом разбираем в аккаунте @prudpit
.
Не забывайте, что арбуз не обязательный продукт в рационе, многим он на молекулярном уровне не подходит😜Пожалуй, что он подходит только жителям северо-восточной Африки, и все.
👉🏻Но если хочется арбуз, то правильно его выбирайте, не переедайте - взрослому НЕ более 300 гр арбуза в сут и больше никаких фруктов и сухофруктов за день, держите под рукой аптечку🙏🏻
.
На сегодня все🤗
