Удивляюсь всякий раз, когда просматриваю ролики, где маститые гуру ножевой заточки вещают о секретах «острого ножа». Есть люди здравые и понятные в своих рассуждениях и советах, но большинство – это что-то с чем-то…
Искушенные знатоки с загадочным и непостижимым видом, вещают аудитории о таинствах ножевой заточке на супер-водных камнях, чуть ли не по фазам Луны подтачивающих свои незатейливые ножи. Долго они рассказывают о сложностях крепкой руки, острого глаза и правильного угла заточки, о котором люди неосведомленные никогда не слышали.
В принципе, они говорят правильные вещи, когда обозначают терминологию и последовательность заточки, но добавляют «собственной брахмапутры» так, что кажется, что точить ножи может только колдун или маэстро судьбоносного призвания. Это понты и блогерское позерство!
Так и охота спросить очередного коуча-мистика (с японскими водными камнями), каким образом он затачивает свои кухонные ножи? Как долго его жена ждет результатов «лунного обряда» и многочасового камлания с водными камнями? Неужели нельзя сделать этого быстро и просто – так, как и делали наши предки, в процессе повседневной жизни? Они умели это делать простыми абразивами, типа кирпича, керамики или стальных прутков.
Оказывается – можно и сегодня! И очень просто: идете в ближайший строительный магазин и покупаете пластинку алмазной ножеточки. Она выглядит, как простая перфорированная (дырчатая) пластинка из металла, которая позволяет быстро наловчиться в заточке ножей. Несколько минут, и нож режет, как бритва – сбривая волосы с любой части тела! Причем неважно, какой нож: кухонный, рыбацкий, туристический или магический атам-нож. А времени уходит совсем ничего! В затачивании ножей мистики нет – можете сами убедиться в этом.
Практика и здравый смысл излечат ножемана от многочасовых мучений с заточкой!