Домохозяйки с опытом знают, что заготовленные впрок продукты помогут сэкономить не только время, но и деньги. О том, что можно заморозить мясо, рыбу, фрукты и овощи, знают, наверное, все. Мы предлагаем заготовить впрок и другие продукты.
«Подальше положишь — поближе найдешь» — эта поговорка вполне может стать девизом предусмотрительных хозяек. В морозильную камеру можно положить на длительное хранение следующие продукты:
СЫР
Этот молочный продукт хорошо переносит заморозку. При этом замораживать можно как твердые сычужные сыры, так и сыры с благородной плесенью. Сыр можно разрезать кусочками или хранить цельным куском в контейнере. При этом рекомендуется крупные кусочки пересыпать крахмалом или мукой для того, чтобы они легче отделялись друг от друга.
ЯЙЦА
Куриные яйца также можно хранить в морозильной камере. Для хранения вареных яиц лучше белки отделить от желтков и разложить их по отдельным контейнерам. Сырые яйца также можно заморозить: для этого их следует взбить венчиком, добавить соль и сахар, а потом перелить в контейнер для хранения. В таком виде яйца хранятся в морозильнике до 6 месяцев.
МОЛОКО и СОК
Молоко или сок, который не успели выпить, также можно заморозить. Для этого их переливают в пластиковые бутылки и кладут в морозильную камеру. При этом следует учитывать, что жидкость при заморозке увеличивается в объеме, потому следует брать тару большего размера, чем количество предназначенной для заморозки жидкости. Кроме того, сок или молоко можно разлить по формочкам для льда для того, чтобы потом добавлять в напитки.
ХЛЕБ
Хлеб, нарезанный ломтиками, прекрасно сохраняет свои свойства в морозильной камере. Для того, чтобы получить свежий ароматный хлеб, его следует потом всего лишь разогреть в микроволновой печи или в духовке.
ФРУКТЫ и ОВОЩИ
Практически все овощи и фрукты прекрасно переносят заморозку. Перед тем, как положить их в морозильную камеру, дары природы следует вымыть, нарезать на небольшие кусочки и разложить по контейнерам. Таким же способом можно заморозить и все виды зелени, кроме базилика: его лучше высушить.
КАРТОФЕЛЬ
Готовые блюда из картофеля прекрасно переносят заморозку. Лучше всего для хранения в морозильнике подходит картофельное пюре. Для этого рекомендуется сформировать из пюре шарики, выложить их на пергамент и отправить в морозильную камеру. Как только шарики затвердеют, их следует сложить в пакет и положить в морозильник на 2 месяца. Картофель, приготовленный кусочками, лучше хранить в контейнерах.
ВЫПЕЧКА
Опытные хозяйки знают, что домашняя выпечка отлично переносит заморозку. Это очень удобный выход, когда приготовлено слишком много выпечки – ее можно будет потом лишь разогреть. Пироги и блинчики следует разложить на пергаментной бумаге и поместить в камеру морозильника. После того, как выпечка слегка замерзнет, ее нужно переложить бумагой, положить в контейнер и отправить на хранение в морозилку.
Раскройте свои секреты заготовок на зиму!