В последние годы дайкон приобрел в России огромную популярность. Мне кажется, что этот овощ обладает только положительными качествами: быстро растет, неприхотлив в уходе, корнеплоды вкусные и полезные, неплохо хранятся. Дайкон - растение короткого дня, то-есть, сейчас самое время для его посадки, так как день идет на убыль.
Как правило сеем семена дайкона после уборки чеснока, лука или картофеля. Освободилось место - сеем дайкон. В зависимости от сорта плоды могут быть круглыми или длинными, цвет белый, зеленый или розовый. Корнеплоды не имеют горького или острого вкуса, они сочные, их с удовольствием едят и взрослые и дети. Дайкон содержит огромное количество витаминов, при этом он низкокалорийный (в 100 г всего 20 ккал). Дайкон употребляют не только в свежем виде, его маринуют, варят, тушат и сушат.
В зависимости от сорта дайкон созревает в течение 40-80 дней с момента появления всходов. Как правило, мы выращиваем ранние сорта, которые созревают в течение полутора месяцев. Семена сеем сразу в открытый грунт. Перед посевом грядку нужно перекопать, удалить корни сорных растений, при необходимости внести удобрение. Я сею в рядочки соблюдая расстояние между семенами 15-20 см. Можно сеять в лунки по 2-3 семечка, затем оставлять одно самое сильное растение. Семена дайкона среднего размера, сеять поштучно не сложно. Глубина заделки семян примерно 1,5-2 см. Расстояние между рядками не менее 50 см. После посева грядку поливаем.
Если вы сеяли дайкон густо, то при появлении на всходах пары настоящих листочков, посевы надо проредить. Подкормите дайкон на начальном этапе раствором мочевины (пол столовой ложки на 10 л воды). Еще рекомендую сразу опрыскать посевы от крестоцветной блошки, которая в короткие сроки может просто уничтожить всходы. Опрыскать можно препаратами "Децис", "Фуфанон", "Актара", "Алатар", "Каратэ". Основной уход за дайконом заключается в регулярных поливах, особенно необходимо это на начальной стадии развития растений. Когда на дайконе сформируется 5-6 листьев, посадки нужно слегка окучить землей, так быстрее начнут формироваться корнеплоды. Удаляем сорняки, рыхлим почву после полива или дождей. Массовая уборка урожая проходит в середине октября, но здесь нет общей рекомендации, все зависит от погодных условий в вашем регионе.
Дайкон неплохо хранится при температуре 1-3 градуса, но к сожалению не у всех есть такие условия хранения. Горожане, у которых нет подвалов и погребов, могут хранить дайкон только в холодильнике. В теплом воздухе корнеплоды быстро становятся дряблыми, теряют свою сочность и вкус.