Продукты: Для поджарки Приготовление:
Продукты:
- Голень индейки или любое другое мясо
- Картофель (3 шт средних)
- Капуста (немного)
- Чеснок (зубчик)
Для поджарки
- Свекла (1 крупная или 3 маленькие)
- Морковь ( 1 шт средняя)
- Луковица
- Болгарский перец 1 шт (желательно красный)
- Томатная паста
Приготовление:
- Промываем мясо, ставим на медленный огонь варить, солим по вкусу. После закипания, снимаем пенку до состояния прозрачного бульона. Продолжаем варить 1.5-2 часа (до полной готовности мяса).
- Картофель очищаем, нарезаем кубиками.
- Капусту шинкуем мелко соломкой.
- Для приготовления поджарки очищаем сырые свеклу, морковь и лук. Морковь и свеклу потереть на крупной тёрке, болгарский перец и лук нарезаем кубиками. Все овощи поджариваем на среднем огне до состояния готовности, в конце добавляем столовую ложку томатной пасты.
- После готовности мяса, достаём его из бульона и разделываем на кусочки.
- Запускаем картофель в готовый бульон, варим его до состояния мягкости на медленном огне.
- Отправляем готовые кусочки мяса и капусту в бульон с картофелем, варим минуту.
- Добавляем в бульон готовую поджарку и варим до готовности капусты на медленном огне.
- В конце добавляем в борщ мелко натертый чеснок и по-желанию зелень.
- Наслаждаемся вкусным и насыщенным борщом.
