Тонкая фруктовая пастила, свернутая в рулетики - идеальная составляющая любого ланч-бокса. Она гарантированно понравится детям, да и любому взрослому не устоять перед этим вкусным и полезным лакомством.
В этой пастиле сочетается тропическая сладость и легкая апельсиновая кислинка.
По рецепту вам не потребуется предварительно готовить фрукты – все, что нужно это перемолоть их в блендере и отправить пюре в духовку.
Ключ к получению идеальной пастилы – это равномерно распределить фруктовое пюре на противне. Убедитесь, что оно одинаковой толщины, чтобы ваша пастила пропекалась равномерно.
Чем ниже температура в духовке, тем лучше! По сути, вы высасываете из фруктов всю влагу, поэтому не торопитесь!
Но также старайтесь не пересушить пастилу. Духовки у всех разные, поэтому следите за ее готовностью.
Ингредиенты:
ананас : 3 стакана нарезанного (примерно один средний ананас)
мёд : 2-3 ст.л.
апельсиновый сок : 1 ст.л.
цедра апельсина : 1 ч.л.
Способ приготовления:
1.
Поместите все ингредиенты в блендер и измельчите до однородной массы.
2.
Выстелите противень или форму для выпечки размером 35х45 см. специальным силиконовым ковриком или пергаментной бумагой.
3.
Вылейте получившееся фруктовое пюре на подготовленный противень и выровняйте его силиконовым шпателем. Толщина смеси должна быть около 5 мм.
4.
Выпекайте при температуре 80 ° С в течение 4-6 часов или пока поверхность не станет сухой и не липкой.
5.
Дайте пастиле полностью остыть, а затем аккуратно снимите с противня. С помощью чистых ножниц разрежьте пастилу на полоски (вместе с пергаментной бумагой, если выпекали на ней или проложив чистой пергаментной бумагой).
6.
Сверните пастилу рулетиком так, чтобы пергамент оставался внутри, обрезая неровные края.
7.
Храните в герметичном контейнере или банке в холодильнике до 2 недель.