Добрый день уважаемые подписчики и читатели моего канала. Сегодня решил немного отступить от основной темы канала и написать статью о производимых в нашей стране колбасных изделиях. Просто на днях зашел в супермаркет и решил побаловать себя недешевой по нынешним меркой палочкой копченой колбаски. Не буду конкретно называть производителя этого деликатесного продукта, а так же название колбаски и цену на нее... Просто купил и купил, понес домой, решив дома насладиться ее высочайшем вкусом и ароматом...
Пришел домой, включил и согрел чайник, нарезал дольками кусок колбасы, достал из хлебницы нарезанный батон и когда чай заварился решил приступить к трапезе. Но не тут то было. Колбаса изначально издававшая приятный сытый колбасный аромат на деле оказалось настолько соленой, что ни о каком наслаждении при ее поедании не могло быть и речи. Вкус колбасы с ароматным запахом напомнил мне на губах реальный вкус мертвого соленого моря. Есть было НЕВОЗМОЖНО, даже запивая крепким сладким чаем. Вкус соли и моря перебивал вкус чая и сахара!
Соли бывают разные (смотрите картинку), но у меня вопрос ко всем российским производителям колбасы и колбасных изделий. Какую соль вы используете для производства вашей продукции и зачем ее так много кладете? Ведь есть такую соленую колбасу не станет даже бродячая дворовая собака с притупленными рецепторами вкуса. Даже она поймет тут какой-то подвох и лизнув колбасу удалится восвояси или припасет ее совсем уж на черный день. Но тут же люди, они не животные, тут совсем другой коленкор...
Может вы кладете в колбасу больше соли, чтобы она не пропала и дольше сохраняла свои вкусовые качества? Может быть вы заботитесь о здоровье людей и перестраховываетесь, чтобы они не отравились и больше запивали вашу колбасу жидкостью? А может кладете больше соли, для веса, ведь соль притягивает воду и колбаса становится тяжелее и значит чистого мяса на нее уйдет намного меньше. А меньше мяса - больше прибыль! Или технолог, писавший рецепты колбасы что-то напутал и переборщил, а может он просто влюбился в кого-нибудь и все пересаливает всю продукцию... Значит он некомпетентен в этом вопросе и такого технолога надо гнать с производства...
Конечно от ошибок никто не застрахован и они случаются у каждого нормального человека. Но их надо вовремя исправлять или хотя бы пытаться сделать это. А тут ошибки приобретают уже постоянный и массовый характер и становятся систематическими, а от этого страдают рядовые потребители вашей продукции и поверьте, колбасу производимую вами уже не только в рот, но и в руки брать не хочется... Вот и залеживается она долго на полках супермаркетов. И проходит срок ее годности... И приходиться ее списывать и утилизировать...
И поверьте, дело тут не только в цене колбасы и покупательской способности населения... Человек часто может купить вкусненького и за последние деньги. Но вкусненького, а не СОЛЕНЕНЬКОГО, если за солью не пробивается и чуточку вкус колбасы... Вот на этом у меня пока все, давайте же выпускать у нас в России хотя бы для внутреннего рынка, для самих себя, вкусные и качественные продукты... А спрос на них придет сам собой... До свидания. Пока пока.