Здравствуйте! В этой статье опишу как мы варим раков быстро и вкусно . Рецептов много . Но главный ингридиент это соль , можно и без приправ, просто в соленом растворе его сварить и раки будут вкусные . Но можно и добавить приправ по вкусу , экспериментируйте и подберите свое
на свой вкус .
Ну так начнем ...
Набираем воду в кастрюлю . Ну размер кастрюли и количество воды зависит от количества и размера раков .
Набрав воды в кастрюлю , кастрюлю ставим на огонь и доводим до кипения .
Ну вот вода закипела , огонь уменьшаем до малого или среднего . И сейчас можно добавлять ингридиенты в воду .
В первую очередь кладем соль в кипящую воду , перемешивая и пробуя на вкус. Вода должна быть соленой, не бойтесь пересолить.
Лучше пересолить рака , чем не досолить!
После я ложу два три лавровых листа , 3-5 горошин черного перца и обычную универсальную приправу . Говорят что зонтик укропа улучшает вкус. Попробуйте , я лично не пробовал.
Все это перемешиваем и так же пробуем на вкус . И когда все готово , то можно запускать рака в этот рассол .
Я обычно 15 минут варю с одной стороны , а после 15 минут с другой, ну если один рак . А так в принципе можно варить , не переворачивая, просто 30 минут.
Когда рак начнет всплывет наверх , он значит уже готов или почти готов . Время варки так же зависит от размера и количество раков . Не бойтесь его переварить.
Лучше переварить рака чем не доварить.
Ну все рак готов . Можно подержать его в рассоле до остывания , а можно и вытащить и положить в посуду .
Обычно раков едят холодными .
В основном мясо у рака в хвосте и в клешнях .
Ну все . Всем приятного аппетита! А кто хочет посмотреть как это все делается , то можете посмотреть здесь:
#раки