Голубцы-улитки! А вы пробовали их на вкус?! Я уже даже набила руку, как быстро и вкусно их приготовить. Делюсь с вами полезным рецептом.
Проще рецепта голубцов не найти.
Список продуктов
Для начинки:
· фарш говяжий 300 г.;
· рис 200 г.;
· лук репчатый 1 шт.;
· чеснок 2-3 зубка;
· вода 300 мл;
· специи 2 ч.л.
Для улиток:
· капуста белокочанная 1 шт.;
· вода 600 мл;
· томатная паста 1 ст.л.
Сначала промываем рис в холодной воде и заливаем его кипятком. Оставляем рис на 20 минут.
Нарезаем репчатый лук на небольшие кубики.
Затем измельчаем листья петрушки на мелкие части и нарезаем чеснок на небольшие части.
Перекладываем лук, зелень и чеснок в чашу блендера и измельчаем до кашеобразного состояния.
Подписывайтесь на наш канал «Что готовить», чтобы узнать еще больше интересных и оригинальных рецептов. Со мной вы не заскучаете и точно сможете разнообразить свой рацион. Я выкладываю ежедневно новые видео и статьи, которые будут полезны тем, кто только осваивает мастерство приготовления домашней еды или ищет, чтобы еще приготовить вкусненькое.
Для голубцов я предпочитаю использовать говяжий фарш.
Перекладываем фарш в миску и смешиваем с измельченными продуктами в блендере. Добавляем к ним соль и специи.
Я использую черный молотый перец и острый красный перец.
Перекладываем к продуктам в миске рис. Если вода осталась, ее обязательно сливаем, она в фарше не нужна.Перемешиваем все продукты между собой.
Плюс этого рецепта в том, что капусту не нужно предварительно отваривать. Достаточно найти для нее место в морозильнике и оставить на 2 дня. Если я знаю, что завтра буду готовить голубцы по этому рецепту, просто достаю ее заранее за 8-12 часов и оставляю в холодильнике. Постепенно она размораживается, и работать с ее листами становится гораздо удобнее, ведь заломов не будет.
Разбираем вилок капусты на отдельные листы и разрезаем каждый из них на 2 части.
Твердую перегородку, которая есть на каждом капустном листе, аккуратно вырезаем ножом.
На каждый капустный лист, выкладываем небольшую часть фарша.
Сворачиваем в рулет. Затем заворачиваем его по форме улитки.
Вот так!
В форму для выпекания в духовке выкладываем голубцы.
В отдельной миске приготовим для них вкусный соус из томатной пасты и горячей воды.
Также добавляем немного соли и специи по желанию. Можно добавить немного мелко нарубленной зелени. Тоже будет вкусно.
Выливаем соус в форму к голубцам и разогреваем духовку до 200 градусов.
Сверху форму с блюдом до накрываем пищевой фольгой и отправляем в духовой шкаф на 40-45 минут.
Этого времени будет вполне достаточно, чтобы голубцы полностью пропеклись. Соус отлично пропитает капусту с фаршем, а снаружи голубцы покроются аппетитной корочкой.
Вам понравился этот рецепт? Если это так, ставьте лайк под статьей прямо сейчас!
Подавать голубцы-улитки можно с соусом из натурального йогурта и измельченных грецких орехов. Так блюдо будет еще пикантнее и интереснее. Можно просто полить сметаной или натуральным йогуртом.
Я довольна предложенным рецептом и всем его рекомендую.
Необычные голубцы с сочной, ароматной начинкой сделают ужин восхитительным. Из указанного количества продуктов можно приготовить большую порцию блюда, которой хватит даже на очень большую семью, как у нас.
Понравился рецепт? Пишите ответы в комментариях ниже!