Время приготовления 20 мин. Ингредиенты для 4 человек: - 1 кочан цветной капусты - 1 кольраби с зеленью - 2 красные луковицы - 2 зубчика чеснока - 1 пучок петрушки - 1 банка(ы) (425 мл) нута - 60 мл апельсинового сока - 4 столовые ложки фруктового уксуса - 1 столовая ложка меда - 6 столовых ложек оливкового масла - Соль, перец, кайенский перец - 100 г греческого сливочный йогурт Приготовление: Телеграм Автора: Простые рецепты ~ Еда ~ Кулинария
Время приготовления 20 мин.
Ингредиенты для 4 человек:
- 1 кочан цветной капусты
- 1 кольраби с зеленью
- 2 красные луковицы
- 2 зубчика чеснока
- 1 пучок петрушки
- 1 банка(ы) (425 мл) нута
- 60 мл апельсинового сока
- 4 столовые ложки фруктового уксуса
- 1 столовая ложка меда
- 6 столовых ложек оливкового масла
- Соль, перец, кайенский перец
- 100 г греческого сливочный йогурт
Приготовление:
- Промойте и обсушите цветную капусту. Кочанную капусту натереть на крупной терке вокруг стебля в большую миску.
- Очистите кольраби, отложив сердцевинные листья в сторону. Кольраби очистить и нарезать соломкой. Лук очистить и нарезать тонкими дольками. Очистить чеснок и мелко нарезать. Листья петрушки и кольраби вымойте, обсушите и крупно нарежьте.
- Промойте нут в холодной воде в дуршлаге и дайте стечь.
- Для маринада смешайте апельсиновый сок, уксус и мед. Взбейте 4 столовые ложки масла. Щедро приправьте солью, перцем и кайенским перцем.
- Нагрейте 2 столовые ложки масла в большой кастрюле. Лук, кольраби, нут и чеснок обжарить около 3 минут, переворачивая. Приправить солью и перцем. Смешать цветную капусту с маринадом, петрушкой и листьями кольраби.
- При необходимости приправить солью и перцем. Подавать с йогуртом.
Телеграм Автора: Простые рецепты ~ Еда ~ Кулинария