Вкусные помидоры на зиму. Без стерилизации.

Привет дорогие подписчики и читатели канала. 

Вот и пришла пора закаток и заготовок на зиму. 

Время летит, не успеваешь за ним. Кажется,ещё только вчера, был мороз и метель, а сегодня уже пора готовить банки для закруток.

Фото автора

Наверное друзья, это старость) 

Я не любитель заготавливать помидоры, наверное потому что семья большая и всё съедается быстро в свежем виде. 

Но в этом году, купили с женой разные сорта томатов специально для этих целей. Кусты просто усыпаны красными и сочными плодами. 

Фото автора

А жена уехала с детьми в город. 

Поэтому придётся всё делать самому) 

Сложного ничего нет, единственное что напрягает, стоять весь день у плиты. 

Ну ладно, к рецепту. 

Понадобится:

Соль-2 столовые ложки

Сахар-5 столовых ложек

Перец горошек-штук пять

Зелень из огорода любая. У меня базилик, ботва моркови, зонтики укропа, листья хрена и чеснок. 

Одна чайная ложка лимонного сока. 

Вода-2 литра

Вроде ничего не забыл) 

Зелень подойдёт любая. Самое главное, чтобы была с огорода.

Процесс приготовления несложен и не требует долгого и нудного стерилизования.

Порежьте чеснок на тонкие пластины. 

На попках помидор, сделайте небольшие надрезы и вставьте туда пластины чеснока. 

Чеснока жалеть не стоит.

Затем, в подготовленные банки, с уложенной на дно зеленью и помидорами залить кипящей водой до краёв. 

Всю эту красоту можно оставить минут на двадцать и пойти покурить. 

Рецепт расчитан на два литра воды, а не на двухлитровую банку!

Банки я беру трёх литровые и меньше. 

После этого, вылить из банок, ароматную воду в кастрюлю и довести до кипения. Добавить соль и сахар. Сок лимона можно вылить сразу в банку. 

Залить повторно томаты и по классике жанра, поставить готовые банки, перевернув их и укутав на ночь одеялом. 

Храню такие банки я в подполе, в квартире не пробовал хранить, не успевал, так как содержимое банок исчезало на 👀глазах))) 

Как я уже говорил, семена томатов, покупались специально для маринования. Поэтому плоды не лопаются и на столе выглядят презентабельно. 

Сорт хорошо подходит для консервирования.

Кстати, совет. 

Банки я стерилизую в СВЧ. Газ тратить жалко, он у меня в баллонах привозной, да и жарко становится. 

Такой вот спинер вырос😁

Если будете тоже так стерилизовать банки, то не забудьте налить туда немного воды. Как закипит, так считай микробов нет. 

Рецепт проверенный и вкусный. Но на вкус и цвет товарищей нет, как говорится. 

Попробуйте сначала сделать литровые банки. 

А вы как сохраняете помидоры на зиму?

С вами был ваш любимый канал О город! 

Ставьте лайки и поддержите мой проект вашими подписками и репостами! 

#помидорыназиму

#рецепт