Так сложилось что этот канал стал для меня домашней записной книжкой любимых рецептов. Я могу зайти сюда с любого устройства и подсмотреть нужный рецепт.
Сегодня я оставлю себе на заметку ещё один рецепт, который не хочется забыть - рецепт вкусного хлеба.
Впервые этот рецепт был опубликован в моём блоге в Живом Журнале 24 апреля 2010 года. Самое время дать ему новую жизнь.
Приготовление:
Шаг 1.
1 ст. теплого молока
0.5 ст. воды
20 - 30 г. живых дрожжей
2 ч.л. сахара
неполную чайную л. соли
3 ст.л. муки
Все аккуратно смешиваем и ставим опару.
Шаг 2.
2-3 чайных ложки кунжута замачиваем в молоке.
Шаг 3.
Как только пара подошла, добавляем:
2 ст. л. сметаны
30 - 50 г. оливкового масла
немного молотого кориандра и сушеного толченого чеснока
муки - сколько возьмёт
Шаг 4.
Долго и хорошо вымешиваем и оставляем подниматься.
поднялось? обмять, сформовать, разложить по формам или просто на противень.
Можно сделать надрезы, а можно и так оставить.
Шаг 5.
Даём тесту подняться, затем смазываем верх молоком кисточкой равномерно распределяем кунжут и ставим в духовку разогретую до 200* минут на 20-25.
Шаг 6.
Готовый румяный хлеб смазываем сверху растительным маслом и укутываем на полчасика в хб ткань. У меня специальный рушник для этого - 18 лет с ним хлеб пеку))) {Прим: получается что уже 30. Рушник до сих пор жив.}